Ingredienser
- 225 g kremost, romtemperert
- 8 store egg
- 6 dl melk
- 0.5 dl revet Parmesan
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl hakket frisk dill
- 1 ts revet sitronskall
- 5 daggamle everything bagels, delt horisontalt og skåret i bitestore biter
- Smør til å smøre formen
- 2 ss kapers
- 2 ss hakket frisk dill, pluss dillkvister til pynt
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 0.5 liten rødløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g røkelaks, tynne skiver
Ingredienser
- 225 g kremost, romtemperert
- 8 store egg
- 6 dl melk
- 0.5 dl revet Parmesan
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.5 dl hakket frisk dill
- 1 ts revet sitronskall
- 5 daggamle everything bagels, delt horisontalt og skåret i bitestore biter
- Smør til å smøre formen
- 2 ss kapers
- 2 ss hakket frisk dill, pluss dillkvister til pynt
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 0.5 liten rødløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g røkelaks, tynne skiver
Slik gjør du:
- Bland kremost og egg i en blender og kjør til det er jevnt.
- Tilsett melk og Parmesanost; kjør til det er glatt.
- Krydre med salt og pepper.
- Ha i dill, kjør et par sekunder, og rør inn sitronzesten.
- Hell eggekremen over i en stor bolle.
- Tilsett bagelbitene og vend forsiktig slik at de dekkes godt.
- Trykk på bitene for å få dem helt nedsenket i eggekremen.
- Overfør blandingen til en smurt, 23 x 33 cm stor ildfast form.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 12 timer.
- Trykk på bagelbitene et par ganger underveis i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Mens ovnen varmes, tar du strata ut av kjøleskapet og plasserer den på et stekebrett.
- Stek i ovnen til den er puffet opp, lett gyllen på kantene og akkurat stivnet i midten, ca. 40 minutter.
- La den hvile i 15 minutter.
- For kapersrelish: Bland kapers, dill, tomater og løk i en bolle.
- Krydre med en liten klype salt og pepper.
- La det stå i romtemperatur i 15 minutter.
- For å servere, skjær strataen i store runde sirkler (som en bagel) og legg dem på en tallerken.
- Topp med noen skiver røkt laks og litt relish.
Om denne retten
Denne spesielle strataen er et nydelig møte mellom den klassiske brødpudding-tradisjonen og de lekne smakene i en alt-i-ett bagel. De sprø bagelbitene gir en fantastisk tekstur som kontrasterer det myke, kremete fyllet. Sitronskallet og den friske dillen skaper en oppkvikkende balanse til den intense smaken av everything bagel-krydderblandingen. Sammen med den røykete laksen og den sprudlende kapersrelishen får vi en frokostrett som både er comfort food og en smakssensasjon.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at bagelbiter og egg-melkeblandingen er godt nedsenket før steking, slik at du får en jevn konsistens gjennom hele retten.
- 2- Hvis du ikke har everything bagels, kan du bruke en blanding av forskjellige typer bagels og drysse dem med en blanding av sesamfrø, valmuefrø og tørket løk.
- 3- For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut inntil 1/4 av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne strataen passer perfekt som hovedrett til en lørdags- eller søndagsfrokost. Servér den med et glass friskpresset appelsinjuice eller en deilig mimosa for den ultimate brunchopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish?▼
Total tilberedningstid for Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish?▼
En porsjon av Everything-Bagel Strata med røkelaks og kapersrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
