Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks
Oppskrift på en smakfull strata med everything-bagel, kapers relish og røkelaks. Perfekt for frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spesielle strataen er et nydelig møte mellom den klassiske brødpudding-tradisjonen og de lekne smakene i en alt-i-ett bagel. De sprø bagelbitene gir en fantastisk tekstur som kontrasterer det myke, kremmete fyllet. Sitronskallet og den friske dillen skaper en oppkvikkende balanse til den intense smaken av everything bagel-krydderblandingen. Sammen med den røykete laks-accenten og den sprudlende kapersrelishen får vi en frokostrett som både er comfort food og en smakssensasjon.
Ingredienser
- 1. 225 gram kremost, romtemperert
- 2. 8 store egg
- 3. 2 ½ kopper melk
- 4. ¼ kopp revet Parmesan
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. ¼ kopp hakket frisk dill
- 7. 1 teskje revet sitronskall
- 8. 5 daggamle everything bagels, delt horisontalt og skåret i bitestore biter
- 9. Smør til å smøre formen
- 10. 2 spiseskjeer kapers
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk dill, pluss dillkvister til pynt
- 12. 1 pint drue-tomater, delt i to
- 13. ½ liten rødløk, finhakket
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 115 gram røkelaks, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 225 gram kremost, romtemperert
- 2. 8 store egg
- 3. 2 ½ kopper melk
- 4. ¼ kopp revet Parmesan
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. ¼ kopp hakket frisk dill
- 7. 1 teskje revet sitronskall
- 8. 5 daggamle everything bagels, delt horisontalt og skåret i bitestore biter
- 9. Smør til å smøre formen
- 10. 2 spiseskjeer kapers
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk dill, pluss dillkvister til pynt
- 12. 1 pint drue-tomater, delt i to
- 13. ½ liten rødløk, finhakket
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 115 gram røkelaks, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. For everything-bagel strata: Bland kremost og egg i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett melk og Parmesanost; kjør til det er glatt. Krydre med salt og pepper. Ha i dill, kjør et par sekunder, og rør inn sitronzesten.
- 22. Hell eggekremen over i en stor bolle. Tilsett bagelbitene og vend forsiktig slik at de dekkes godt, og trykk på bitene for å få dem helt nedsenket i eggekremen. Overfør blandingen til en smurt, 23 x 33 cm stor ildfast form. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opp til 12 timer, og trykk på bagelbitene et par ganger underveis.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 44. Mens ovnen varmes, tar du strata ut av kjøleskapet og plasserer den på et stekebrett. Stek i ovnen til den er puffet opp, lett gyllen på kantene og akkurat stivnet i midten, ca. 40 minutter. La den hvile i 15 minutter.
- 55. For kapersrelish: Bland kapers, dill, tomater og løk i en bolle. Krydre med en liten klype salt og pepper. La det stå i romtemperatur i 15 minutter.
- 66. For å servere, skjær strataen i store runde sirkler (som en bagel) og legg dem på en tallerken. Topp med noen skiver røkt laks og litt relish.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at bagelbiter og egg-melkeblandingen er godt nedsenket før steking, slik at du får en jevn konsistens gjennom hele retten.
- 2- Hvis du ikke har alt-i-ett bagels, kan du bruke en blanding av forskjellige typer bagels og drysste dem med en liten blanding av sesamfrø, valmuefrø og tørket løk.
- 3- For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut inntil 1/4 av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
Denne strataen passer perfekt som hovedrett til en lørdag- eller søndagsfrokost. Servér den med et glass friskpresset appelsinjuice eller en deilig mimosa for den ultimate brunchopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks?▼
En porsjon av Everything-Bagel-Toppa Strata med kapersrelish og røkt laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
