Et nummer én eggebrod
Oppskrift på den perfekte eggebred, ideell for frokost eller som nydelig bakverk. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Å lage et perfekt eggebrød krever både tid og tålmodighet, men resultatet er absolutt verdt innsatsen. Dette tradisjonsrike bakeriet fra den norske landsbygda har utviklet en egen oppskrift som sikrer et luftig og delikat brød med en rik smak av egg og en gyllen overflate. Serveringsforslag og enkle tips hjelper deg å få til dette nydelige bakeriet hjemme.
Ingredienser
- 1. 2 (7 gram) pakker tørrgjær
- 1,6 dl varmt vann (45°C/110°F)
- 6 eggeplommer
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 10,7 dl hvetemel
- 1 egg
- En klype salt
Ingredienser
- 1. 2 (7 gram) pakker tørrgjær
- 1,6 dl varmt vann (45°C/110°F)
- 6 eggeplommer
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 10,7 dl hvetemel
- 1 egg
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, løses gjæren opp i vannet. Rør inn eggeplommene, 3 egg, olje, sukker og salt. Tilsett omtrent 3 1/2 kopper mel for å lage en klissete deig.
- 2Hell deigen ut på en lett melet overflate. Elt med resten av melet til deigen er glatt og elastisk, ca. 7 minutter. Legg den i en godt oljet bolle, og vend den slik at hele overflaten av deigen blir oljet. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle. Sett til heving på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 1/2 time.
- 3Slå ned deigen, og del den i 3 deler. Rull hver del til en snor ca. 30 cm lang. Flett de tre snorene sammen, og forsegl endene. Legg brødet på et smurt bakepapirkledd stekebrett. Pisk det resterende egget med en klype salt; pensle over brødet. La brødet heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Pensle brødet med eggeblanding igjen.
- 5Stek i 40 minutter, eller til det er gyldent. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Ha is i vannet når du løser opp gjæren - dette gir en bedre heving. Ikke kna deigen for hardt, ellers blir den seig. Pensle brødet godt med eggeblanding for en gyllen og blank overflate.\nErstat hvetemel med 1/3 del fullkornmel for et nøttete preg.\nLa brødet svale litt på rist før du skjærer i det - da holder det seg best.
Serveringsforslag
Dette luftige eggebrødet er perfekt som en mettende frokost, gjerne med en klatt smør og syltetøy. Smaker også utmerket til en lun middag, servert med en kraftig viltgryte eller et krydrete kjøttfat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Et nummer én eggebrod?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Et nummer én eggebrod. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Et nummer én eggebrod?▼
Total tilberedningstid for Et nummer én eggebrod er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Et nummer én eggebrod vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Et nummer én eggebrod?▼
En porsjon av Et nummer én eggebrod inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
