Saftig og luftig eggebrød
Oppskrift på det perfekte eggebrødet, ideelt for frokost eller som et nydelig bakverk. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 2 (7 g) pakker tørrgjær
- 1,6 dl varmt vann (45°C)
- 6 eggeplommer
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 ts salt
- 10,7 dl hvetemel
- 1 egg
- En klype salt
Ingredienser
- 2 (7 g) pakker tørrgjær
- 1,6 dl varmt vann (45°C)
- 6 eggeplommer
- 3 egg, romtempererte
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 ts salt
- 10,7 dl hvetemel
- 1 egg
- En klype salt
Slik gjør du:
- Løs gjæren opp i vannet i en stor bolle.
- Rør inn eggeplommene, 3 egg, olje, sukker og salt.
- Tilsett omtrent 8,3 dl (3 1/2 kopper) mel for å lage en klissete deig.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate.
- Elt med resten av melet til deigen er glatt og elastisk, ca. 7 minutter.
- Legg deigen i en godt oljet bolle, og vend den slik at hele overflaten blir oljet.
- Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Sett til heving på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 1/2 time.
- Slå ned deigen, og del den i 3 deler.
- Rull hver del til en snor, ca. 30 cm lang.
- Flett de tre snorene sammen, og forsegl endene.
- Legg brødet på et smurt bakepapirkledd stekebrett.
- Pisk det resterende egget med en klype salt; pensle over brødet.
- La brødet heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pensle brødet med eggeblandingen igjen.
- Stek i 40 minutter, eller til det er gyllent.
- Avkjøl på en rist.
Om denne retten
Å lage et perfekt eggebrød krever både tid og tålmodighet, men resultatet er absolutt verdt innsatsen. Denne oppskriften sikrer et luftig og delikat brød med en rik smak av egg og en gyllen overflate. Serveringsforslag og enkle tips hjelper deg å få til dette nydelige bakverket hjemme.
Tips og Varianter
- 1Ha isbiter i vannet når du løser opp gjæren – dette kan bidra til en bedre heving. Ikke kna deigen for hardt, ellers blir den seig. Pensle brødet godt med eggeblandingen for en gyllen og blank overflate.
- 2Erstatt hvetemel med 1/3 del fullkornsmel for et nøttete preg.
- 3La brødet avkjøles litt på rist før du skjærer i det – da holder det seg best.
Serveringsforslag
Dette luftige eggebrødet er perfekt som en mettende frokost, gjerne med en klatt smør og syltetøy. Smaker også utmerket til en lun middag, servert med en kraftig viltgryte eller et krydret kjøttfat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig og luftig eggebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig og luftig eggebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig og luftig eggebrød?▼
Total tilberedningstid for Saftig og luftig eggebrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig og luftig eggebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig og luftig eggebrød?▼
En porsjon av Saftig og luftig eggebrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
