Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør
Lær å lage et deilig bananbrød med espresso og sjokoladebiter, servert med espresso-kanelsmør. Perfekt til kaffen!
Foto av Theodore Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør, pluss litt ekstra romtemperert smør til å smøre formen
- 1 ss instant espressopulver
- 3.5 dl hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 1 ts natron
- 0.25 ts kosher-salt
- 4 middels modne bananer (skallet bør være ganske svart), skrelt og delt i to
- 1.25 dl sukker
- 2 ss lettpakket lyst brunt sukker
- 1 stort egg, pisket
- 85 g semisøt sjokolade, finhakket
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ss melis
- 1 ts instant espressopulver
- En klype malt kanel
- En klype fint salt
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør, pluss litt ekstra romtemperert smør til å smøre formen
- 1 ss instant espressopulver
- 3.5 dl hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 1 ts natron
- 0.25 ts kosher-salt
- 4 middels modne bananer (skallet bør være ganske svart), skrelt og delt i to
- 1.25 dl sukker
- 2 ss lettpakket lyst brunt sukker
- 1 stort egg, pisket
- 85 g semisøt sjokolade, finhakket
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 2 ss melis
- 1 ts instant espressopulver
- En klype malt kanel
- En klype fint salt
Slik gjør du:
- Juster et ovnsstativ til laveste posisjon og forvarm ovnen til 180 °C. Smør en 23 cm lang brødform med det myke smøret.
- Plasser de 5 ss smør i en liten kjele og varm opp over middels varme til smøret blir dyp gyllenbrunt, ca. 2 minutter. Rør inn espressopulveret. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- Visp sammen mel, natron og kosher-salt i en middels stor bolle.
- Bruk en potetmoser til å mose bananene i en middels stor bolle til de er ganske jevne.
- Tilsett sukker, det avkjølte brune smøret og egget, og visp til det er godt blandet.
- Rør inn melet og visp til akkurat blandet, unngå å overblande.
- Vend inn den hakkede sjokoladen.
- Hell røren i den forberedte brødformen og stek på det laveste ovnsstativet til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med bare noen få fuktige smuler, ca. 40–50 minutter.
- La bananbrødet avkjøle i formen på en bakerist i 15 minutter.
- Bruk en kniv til å løsne kantene av brødet fra formen, snu det deretter ut av formen og avkjøl direkte på bakeristen i minst 30 minutter før du skjærer i det.
- Lag espresso-kanelsmøret: Rør sammen smør, melis, espresso, kanel og salt i en liten bolle til det er glatt.
- Server smøret sammen med bananbrødet.
Om denne retten
Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer instant espressopulver, natron, kosher-salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør?▼
Total tilberedningstid for Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør?▼
En porsjon av Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
