Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør
Lær å lage en deilig banan brød med espresso og sjokoladechips, servert med espresso-kanel smør. Perfekt for kaffenytelsen!
Om denne retten
Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje instant espresso-pulver, teskje natron, ¼ teskje kosher-salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra romtemperert smør til å smøre formen
- 2. 1 spiseskje instant espresso-pulver
- 3. 1 ½ kopper hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 4. 1 teskje natron
- 5. ¼ teskje kosher-salt
- 6. 4 middels modne bananer (skallet bør være ganske svart), skrelt og delt i to
- 7. ½ kopp sukker
- 8. 2 spiseskjeer lettpakket lyst brunt sukker
- 9. 1 stort egg, pisket
- 10. 85 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 11. 1 ½ stang (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 12. 2 spiseskjeer melis
- 13. 1 teskje instant espresso-pulver
- 14. En klype malt kanel
- 15. En klype fint salt
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra romtemperert smør til å smøre formen
- 2. 1 spiseskje instant espresso-pulver
- 3. 1 ½ kopper hvetemel, målt opp med skje og jevnet ut
- 4. 1 teskje natron
- 5. ¼ teskje kosher-salt
- 6. 4 middels modne bananer (skallet bør være ganske svart), skrelt og delt i to
- 7. ½ kopp sukker
- 8. 2 spiseskjeer lettpakket lyst brunt sukker
- 9. 1 stort egg, pisket
- 10. 85 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 11. 1 ½ stang (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 12. 2 spiseskjeer melis
- 13. 1 teskje instant espresso-pulver
- 14. En klype malt kanel
- 15. En klype fint salt
Fremgangsmåte
- 11. Lag bananbrødet: Juster et ovnsstativ til laveste posisjon og forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør en 23 cm lang loafform med det myke smøret. Plasser de 5 spiseskjeene smør i en liten kjele og varm opp over middels varme til smøret blir dyp gyldenbrunt, ca. 2 minutter; rør inn espressopulveret. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 22. Visp sammen mel, natron og kosher-salt i en middels stor bolle.
- 33. Bruk en potetmoser til å mose bananene i en middels stor bolle til de er ganske jevne. Tilsett sukker, det avkjølte brune smøret og egget, og visp til det er godt blandet. Rør inn melet og visp til akkurat blandet, unngå å overblande. Vend inn den hakkede sjokoladen.
- 44. Hell røren i den forberedte loafformen og stek på det laveste ovnsstativet til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med bare noen få fuktige smuler, ca. 40–50 minutter. La bananbrødet avkjøle i formen på en bakerist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kantene av brødet fra formen, snu det deretter ut av formen og avkjøl direkte på bakeristen i minst 30 minutter før du skjærer i det.
- 55. Lag espresso-kanel-smøret: Rør sammen smør, sukker, espresso, kanel og salt i en liten bolle til det er glatt. Server sammen med bananbrødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør?▼
Total tilberedningstid for Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør?▼
En porsjon av Espressobananbrød med sjokoladebiter og espresso-kanel-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
