Escarolesuppe med bønner og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull escarole, bønne and pølse suppe med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager og sunn mat.
Om denne retten
Escarolesuppe er en autentisk italiensk klassikerrett som bringer de beste smakene fra høstens grønnsaker sammen i en nærende, komfortabel suppe. Med den karakteristiske, litt bitre escarole som base, er dette en suppe som balanserer sine sterke smaker perfekt med smakfulle hvite bønner, krydrete pølse og et dryss av den skarpe parmesan.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 340 gram kielbasjpølse, i terninger
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 stor hode escarole, grovhakket
- 5. 3 bokser á 410 gram med lavsalt kyllingbuljong
- 6. 1 boks á 425 gram cannellini-bønner (hvite nyrebønner)
- 7. Revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 340 gram kielbasjpølse, i terninger
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 stor hode escarole, grovhakket
- 5. 3 bokser á 410 gram med lavsalt kyllingbuljong
- 6. 1 boks á 425 gram cannellini-bønner (hvite nyrebønner)
- 7. Revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett pølse og hvitløk, og stek til pølsen er lett brunet, ca. 8 minutter. Tilsett escarole og vend inn til den faller sammen, ca. 5 minutter. Hell i buljong og cannellini-bønner med væsken de har i seg. La det småkoke til smakene blander seg og suppen tykner litt, ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller. Topp med parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær escarolen i grove stykker for å få den perfekte teksturen i suppen.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer pølse for enda mer smaksfullhet.
- 3La suppen småkoke litt lenger for å la smakene trekke ordentlig inn i bønnene og grønnsakene.
Serveringsforslag
Server escarolesuppen med et godt stykke rustikt brød for å få opp suppen og nyte dens fulle smaksprofil. Et glass tørr, italiensk rødvin passer også utmerket til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarolesuppe med bønner og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarolesuppe med bønner og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarolesuppe med bønner og pølse?▼
Total tilberedningstid for Escarolesuppe med bønner og pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarolesuppe med bønner og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escarolesuppe med bønner og pølse?▼
En porsjon av Escarolesuppe med bønner og pølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
