Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull escarolesuppe med bønner og pølse. En enkel oppskrift som er perfekt for kalde dager og sunn mat.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 340 g kielbasapølse, i terninger
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stort hode escarole, grovhakket
- 3 bokser à 410 g lavsalt kyllingbuljong
- 1 boks à 425 g cannellini-bønner (hvite nyrebønner)
- Revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 340 g kielbasapølse, i terninger
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 1 stort hode escarole, grovhakket
- 3 bokser à 410 g lavsalt kyllingbuljong
- 1 boks à 425 g cannellini-bønner (hvite nyrebønner)
- Revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett pølse og hvitløk, og stek til pølsen er lett brunet, ca. 8 minutter.
- Tilsett escarole og vend inn til den faller sammen, ca. 5 minutter.
- Hell i buljong og cannellini-bønner med væsken de har i seg.
- La det småkoke til smakene blander seg og suppen tykner litt, ca. 20 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen i boller.
- Topp med parmesanost før servering.
Om denne retten
Escarolesuppe er en autentisk italiensk klassiker som bringer de beste smakene fra høstens grønnsaker sammen i en nærende og varmende suppe. Med den karakteristiske, litt bitre escarolen som base, er dette en suppe som balanserer sine sterke smaker perfekt med smakfulle hvite bønner, krydret pølse og et dryss av skarp parmesan.
Tips og Varianter
- 1Skjær escarolen i grove stykker for å få den perfekte teksturen i suppen.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike typer pølse for enda mer smaksfullhet.
- 3La suppen småkoke litt lenger for å la smakene trekke ordentlig inn i bønnene og grønnsakene.
Serveringsforslag
Server escarolesuppen med et godt stykke rustikt brød for å få opp suppen og nyte dens fulle smaksprofil. Et glass tørr, italiensk rødvin passer også utmerket til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan?▼
En porsjon av Escarolesuppe med bønner, pølse og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål
