Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg.
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull escarolesalat med hvite bønner og lime vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske, grønne salaten er en perfekt forrett eller lett lunsj på en varm sommerdag. Escarole er et undervurdert grønnsakslag med sin lekre, bitre smak som balanseres perfekt av de kremete hvite bønnene og den sprø, nøtteaktige pepitas. Oppskriften har også en forfriskende dressing av limejuice og serrano-chili som pirrer ganen. Salaten har sine røtter i det italienske kjøkkenet, men med sin velkjente smakskombinasjon av grønnsaker, bønner og nøtter, passer den godt i et moderne, plantebasert kosthold.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 serranoskive, finhakket
- 19 dl escarolesalatblanding (ca. 200 gram)
- 1 boks (425 gram) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert og skylt
- 1,2 dl Kalamata-oliven, uten stein, delt i to
- 0,6 dl ristet pepitas (gresskarkjerner) eller pinjekjerner
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 serranoskive, finhakket
- 19 dl escarolesalatblanding (ca. 200 gram)
- 1 boks (425 gram) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert og skylt
- 1,2 dl Kalamata-oliven, uten stein, delt i to
- 0,6 dl ristet pepitas (gresskarkjerner) eller pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Vend salatblanding, cannellini-bønner og oliven i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig. Fordel salaten på tallerkener. Strø over pepitas eller pinjekjerner og server.
- 2Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Vend salatblanding, cannellini-bønner og oliven i en stor bolle. Hell dressingen over og vend forsiktig. Fordel salaten på tallerkener. Strø over pepitas eller pinjekjerner og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå escarole for best tekstur og smak - den blir fort sløv når den er kokt.
- 2Skyll og rift bladene i mindre biter for enklere servering.
- 3For en ekstra krydret dressing, kan du tilsette litt finhakket rød chili eller en klype rødt pepper-flak.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsagelsesdish til et glass tørr, hvit vin eller et lett øl. For en mer fyldende rett, kan den serveres sammen med sprø sprø focaccia eller grove brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg.?▼
Total tilberedningstid for Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg. er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg.?▼
En porsjon av Escarolesalat med hvite bønner og limesenneg. inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
