Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med escarole, spinat og rødløk, toppet med en smakfull ansjoss- og hvitløksdressing. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne fargerike salaten er et herlig oppfriskende tilskudd til ethvert måltid. Escarolens bittesmak, spinatens friskhet og den søtlige rødløken skaper en fantastisk balanse av smaker som danser på tungen. Dressingen av ansjos, hvitløk og sennep gir en deilig, kremet tekstur som binder alt sammen. Denne salaten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forenes til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 2. 1 flat ansjosfilet, eller etter smak, hakket
- 3. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 4. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 3/4 teskje Dijon-sennep
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. 19 dl godt pakket escarole, skylt, tørket i tørkeslynge og revet i biter
- 8. 14,2 dl ferske spinatblader, vasket godt, tørket i tørkeslynge og revet i biter
- 9. 2,4 dl finhakket rødløk
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 2. 1 flat ansjosfilet, eller etter smak, hakket
- 3. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 4. 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 3/4 teskje Dijon-sennep
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. 19 dl godt pakket escarole, skylt, tørket i tørkeslynge og revet i biter
- 8. 14,2 dl ferske spinatblader, vasket godt, tørket i tørkeslynge og revet i biter
- 9. 2,4 dl finhakket rødløk
Fremgangsmåte
- 11. Lag dressingen: I en blender, kjør hvitløkpasta, ansjos, eddik, sitronsaft, sennep, salt og pepper til smak. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle og kjør dressingen godt. I en stor bolle blander du escarole, spinat, løk og dressingen, og vender salaten godt sammen.
- 22. I en blender, kjør hvitløkpasta, ansjos, eddik, sitronsaft, sennep, salt og pepper til smak. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle og kjør dressingen godt.
- 33. I en stor bolle blander du escarole, spinat, løk og dressingen, og vender salaten godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at escarolestilkene er godt renset for å unngå bitre smaker.
- 2Skyll spinatbladene grundig for å fjerne all jord og sand.
- 3For en enda kreseligere dressing, kan du knuse ansjosfisken med en gaffel før du blander den i dressingen.
Serveringsforslag
Salaten er et supert alternativ til en tradisjonell forrett, men passer også utmerket som et lett og friskt tilbehør til grillede eller stekte fiskeretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing?▼
Total tilberedningstid for Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing?▼
En porsjon av Escarole, spinat og rødløksalat med ansjos- og hvitløksdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
