Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter
Lett og frisk salat med escarole, smørsalat, granateple og hasselnøtter. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en unik smaksopplevelse som kombinerer de syrlige, søte og nøtteaktige smakene fra en rekke interessante ingredienser. Den tradisjonsrike italienske escarole-salaten får et moderne drys av granateplefrø og ristet hasselnøtt, noe som gir et flott visuelt uttrykk og en spennende teksturkontrast. Denne salaten er perfekt som en lett og oppkvikkende forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 2. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 3. 1 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 4. 1 teskje fersk limejuice
- 5. 1 teskje finrevet sitrusskall av sitron
- 6. 1 teskje finrevet sitrusskall av lime
- 7. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 1,2 dl druefrøolje eller olivenolje
- 9. 1 stor hodesalat, grovt revet
- 10. 1 hodesalat av smørsalat, grovt revet
- 11. 1 Granny Smith-eple, delt i fire, kjernet og tynne skiver
- 12. 2,4 dl ferske granateplefrø
- 13. 1,6 dl hasselnøtter, ristet og skrellet
Ingredienser
- 1. 0,6 dl champagne-eddik eller hvitvinseddik
- 2. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 3. 1 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 4. 1 teskje fersk limejuice
- 5. 1 teskje finrevet sitrusskall av sitron
- 6. 1 teskje finrevet sitrusskall av lime
- 7. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 1,2 dl druefrøolje eller olivenolje
- 9. 1 stor hodesalat, grovt revet
- 10. 1 hodesalat av smørsalat, grovt revet
- 11. 1 Granny Smith-eple, delt i fire, kjernet og tynne skiver
- 12. 2,4 dl ferske granateplefrø
- 13. 1,6 dl hasselnøtter, ristet og skrellet
Fremgangsmåte
- 11. Sitrusdressing: Bland eddik og de neste seks ingrediensene i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 22. Bland eddik og de neste seks ingrediensene i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 33. Salat: Bland alle ingrediensene i en veldig stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt.
- 44. Bland alle ingrediensene i en veldig stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke alt.
Tips og Varianter
- 1Skyll escarole-bladene grundig for å fjerne all jord og sand.
- 2For best konsistens, ikke skjær eller rist salaten for mye - del den isteden grovt med hendene.
- 3Legg granateplefrøene i vann og fjern dem forsiktig med fingrene for å unngå at de spruter over alt.
Serveringsforslag
Den friske og balanserte salaten passer utmerket som en innledende forrett, servert sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en elegant champagne. Garnér gjerne med litt ekstra granateplefrø og ristet hasselnøtt rett før servering for et dekorativt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter?▼
En porsjon av Escarole- og smørsalat med granateplefrø og hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
