Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill
Prøv denne deilige oppskriften på split ert og grønnsakssuppe med fersk dill. Enkel, sunn og perfekt for enhver sesong.
Om denne retten
Den tradisjonelle ertesuppen har fått en makeover med smakfulle gule erter og frisk dill. Denne retten kombinerer den klassiske ertesmaken med en uventet twist av krydder og fylde. Perfekt som en lett forrett eller som et avkjølende måltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 stor purre (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket (ca. 1 ½ kopper)
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 2,4 dl grønne splittede erter, skylt
- 5. 5 ¾ kopper grønnsaksbuljong, fordelt
- 6. 2,4 dl frosne små grønne erter, tint
- 7. 5 spiseskjeer hakket fersk dill, fordelt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 stor purre (bare de hvite og lysegrønne delene), hakket (ca. 1 ½ kopper)
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 2,4 dl grønne splittede erter, skylt
- 5. 5 ¾ kopper grønnsaksbuljong, fordelt
- 6. 2,4 dl frosne små grønne erter, tint
- 7. 5 spiseskjeer hakket fersk dill, fordelt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett purre og laurbærblad. Sauter til purren blir myk, ca. 3 minutter. Tilsett delte erter og rør godt slik at de blir dekket av oljen. Hell i 5 1/4 kopper buljong; kok opp. Skru ned varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke til ertene er akkurat møre, ca. 35 minutter. Fjern gryten fra varmen. Overfør 1 kopp av suppen med grønnsaker, laurbærbladet og resten av buljongen (1/2 kopp) til en blender. Tilsett små erter og 4 ss dill. Kjør til jevn puré. Hell puréen tilbake i suppen. Smak til med salt og pepper. Server suppen i skåler. Strø over resten av dillen (1 ss).
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke la ertene koke for lenge, da kan de miste sin fine grønne farge. Sørg for at de bare blir møre, ikke for mykkokte.
- 2Tips 2: Bruk en blender for å få en ekstra kremet og luftig tekstur på suppen. Dette gir en behagelig munfølelse.
- 3Tips 3: Forsøk å bruke fersk, finrivet ingefær for å gi suppen et friskt og litt syrlig preg.
Serveringsforslag
Server ertesuppen med sprø sprøstekt bacon eller stekt kylling for en mer fyldig hovedrett. En frisk grønn salat med sitronvinaigrette vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill?▼
En porsjon av Ertesuppe med gule erter og erter med fersk dill inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
