Oppskrift: Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 ss smør

1 liten løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

680 g frosne erter

1.8 dl hakkede friske basilikumblader

4.7 dl kyllingkraft, delt

4.7 dl fløte

4 til 6 tynne skiver fersk mozzarellaost

0.6 dl hakkede, ovnsbakte røde paprika (på glass er også greit)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 ss smør

1 liten løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

680 g frosne erter

1.8 dl hakkede friske basilikumblader

4.7 dl kyllingkraft, delt

4.7 dl fløte

4 til 6 tynne skiver fersk mozzarellaost

0.6 dl hakkede, ovnsbakte røde paprika (på glass er også greit)

Slik gjør du:

Sett en middels stor suppegryte over middels varme. Tilsett olivenolje, smør, løk, hvitløk, salt og pepper.

Kok til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Tilsett erter og basilikum, og varm opp til ertene er tint.

Ha ertemiksen i en blender. Tilsett 2.4 dl kyllingkraft og kjør til puré. Tilsett mer kraft om nødvendig for å få en jevn puré.

Hell den puréaktige blandingen tilbake i gryten.

Rør inn resten av kyllingkraften og fløten.

Sett gryten tilbake på middels varme og kok til det er varmt, men ikke kokende.

For å servere, hell suppen i skåler. Legg en tynn skive fersk mozzarellaost oppå hver skål, og dryss over de hakkede, ovnsbakte røde paprikaene. Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne ertesuppen med basilikum er et perfekt eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan skape en smaksopplevelse utover det vanlige. Med den intense grønne fargen, den kremete teksturen og den intense, urteaktige smaken av basilikum, blir denne suppen en virkelig gastronomisk nytelse. Opprinnelig fra Liguria-regionen i Italia, er den et herlig alternativ til den tradisjonelle, tykke ertesuppen, og passer utmerket som en lettere forrett eller suppe før hovedretten.

Tips og Varianter

1Bruk friske, frosne erter for best mulig smak og konsistens.

2Skyll basilikumbladene grundig og hakk dem rett før bruk for å bevare den intense smaken.

3Bruk god kvalitets mozzarella, gjerne fersk, for en kremet og smakfull garnityr.

Serveringsforslag

Servér ertesuppen lunken med de myke, kremete mozzarellaskivene og de sprø, søte paprikabitene for en flott kontrast i både smak og tekstur. Et glass tørr, frisk hvitvin er et perfekt følge til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella?▼

En porsjon av Kremet ertesuppe med basilikum og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.