Erter og neper med bacon og dillsmør
Oppskrift på deilige erter og kålrot med sprøstekt bacon og dillsmør, perfekt som tilbehør til hverdagsmiddagen
Om denne retten
Denne nydelige retten er en hyldest til sommerens grønnsaker. De søte, milde nepene danner et perfekt lærred for de sprø, saftmettede ertene og den deilige, krydrede dillsmøren. Denne retten er ikke bare et smakssjokk, men også et synsfest - fargerike grønnsaker i et elegant samspill som bringer hele sommerfølelsen inn i kjøkkenet.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) smør, romtemperert
- 4 spiseskjeer hakket fersk dill
- 8 skiver bacon, hakket
- 565 gram neper, skrellet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 9,5 dl)
- 2 poser á 455 gram frosne små erter, tint
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) smør, romtemperert
- 4 spiseskjeer hakket fersk dill
- 8 skiver bacon, hakket
- 565 gram neper, skrellet og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 9,5 dl)
- 2 poser á 455 gram frosne små erter, tint
Fremgangsmåte
- 1Bland 6 spiseskjeer smør og 3 spiseskjeer dill i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper. (Dillsmør kan lages 2 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta det ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før bruk.) Stek bacon i en stor, tung panne over middels varme til det er brunt og sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir. (Kan lages 2 timer i forveien; la det stå i romtemperatur.) Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett neper og stek til de er møre og gylne, ca. 9 minutter. Tilsett erter og dillsmør og rør til ertene er gjennomvarme, ca. 3 minutter. Rør inn baconet. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av dill, 1 spiseskje, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mandolin for å skjære nepene i jevne, fine terninger for jevn steking.
- 2Vær nøye med å ikke steke nepene for lenge, da de fort kan bli for myke. De skal fortsatt ha en fast, biter når retten serveres.
- 3Dillsmøren får en enda deiligere smak hvis du lar den hvile i kjøleskapet i et par timer før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lettvekts, men likevel næringsfull middagsrett. Den er lun og hyggelig, men også frisk og sommerlig. Prøv den for eksempel med et kjølig glass hvitvin eller en fersk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erter og neper med bacon og dillsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erter og neper med bacon og dillsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erter og neper med bacon og dillsmør?▼
Total tilberedningstid for Erter og neper med bacon og dillsmør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erter og neper med bacon og dillsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erter og neper med bacon og dillsmør?▼
En porsjon av Erter og neper med bacon og dillsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
