Ingredienser
- 4.5 dl frosne små erter, tint
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts ferske estragonblader
- 115 g kremost, i terninger, romtemperert
- 2.5 dl revet Parmesan
- 1 ts ferskt revet sitronskall, fra 1 liten sitron
- 1 ts kosher-salt
- 4 store gulrøtter, skrellet og skåret på skrå i 8 cm lange "chips"
Ingredienser
- 4.5 dl frosne små erter, tint
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts ferske estragonblader
- 115 g kremost, i terninger, romtemperert
- 2.5 dl revet Parmesan
- 1 ts ferskt revet sitronskall, fra 1 liten sitron
- 1 ts kosher-salt
- 4 store gulrøtter, skrellet og skåret på skrå i 8 cm lange "chips"
Slik gjør du:
- Ha erter, olivenolje og estragon i en foodprosessor med metallblad, og kjør til det er finhakket, ca. 30 sekunder.
- Tilsett kremost og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt.
- Ha i Parmesan, sitronskall og salt, og kjør kort for å blande.
- Overfør blandingen til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Server med gulrotchips.
Om denne retten
Denne retten er et deilig møte mellom søte gulrøtter og friske, grønne erter – en perfekt sunnere snack eller forrett for en lett sommerlunsj. Oppskriften har røtter tilbake til bestemors kjøkken, der hun blandet de enkle, nordiske ingrediensene sammen til en smakfull puré. Resultatet er en overraskende forfriskende og smakfull kombinasjon som passer like godt til en kveld med venner som en rolig påskeferie.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne erter for best konsistens – de har en friskere smak enn konserverte.
- 2Det er viktig at kremosten har romtemperatur for at den skal blandes inn jevnt i pureen.
- 3Ekstra estragonblader gir en deilig smakseksplosjon, så ikke spar på dem!
Serveringsforslag
Servér den friske, grønne ertepuréen sammen med de knasende, søte gulrotchipsene for en perfekt balanse av smaker og teksturer. En kjølig, tørr hvitvin eller sitronvann tilfører en forfriskende syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertepuré med gulrotchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertepuré med gulrotchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertepuré med gulrotchips?▼
Total tilberedningstid for Ertepuré med gulrotchips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertepuré med gulrotchips vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ertepuré med gulrotchips?▼
En porsjon av Ertepuré med gulrotchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
