Erter og gulrøtter
Lær hvordan du lager deilige erter and carrots med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til enhver middag. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne retten er et deilig møte mellom søte gulrøtter og friske, grønne erter - en perfekt sunnere snack eller forrett for en lett sommerlunsj. Oppskriften har røtter tilbake til bestemors kjøkken, der hun blandet de enkle, nordiske ingrediensene sammen til en smakfull puré. Resultatet er en overraskende forfriskende og smakfull kombinasjon som passer like godt til en kveld med venner som en rolig påskeferie.
Ingredienser
- 4,7 dl frosne små erter, tint
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 teskjeer ferske estragonblader
- 115 gram kremost, i terninger, romtemperert
- 2,4 dl revet Parmesan
- 1 teskje ferskt revet sitronskall, fra 1 liten sitron
- 1 teskje kosher-salt
- 4 store gulrøtter, skrellet og skåret på skrå i 8 cm lange "chips"
Ingredienser
- 4,7 dl frosne små erter, tint
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 teskjeer ferske estragonblader
- 115 gram kremost, i terninger, romtemperert
- 2,4 dl revet Parmesan
- 1 teskje ferskt revet sitronskall, fra 1 liten sitron
- 1 teskje kosher-salt
- 4 store gulrøtter, skrellet og skåret på skrå i 8 cm lange "chips"
Fremgangsmåte
- 1Legg erter, olivenolje og estragon i en food processor med metallblad, og kjør til det er finhakket, ca. 30 sekunder. Tilsett kremost og kjør til det er glatt, ca. 1 minutt. Ha i Parmesan, sitrusskall og salt, og kjør kort for å blande. Overfør blandingen til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes. Server med gulrotchips.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne erter for best konsistens - de har en friskere smak enn konserverte.
- 2Det er viktig at kremposten har romtemperatur for at den skal blandes inn jevnt i pureen.
- 3Ekstra estragonblader gir en deilig smakseksplosjon, så ikke spar på dem!
Serveringsforslag
Servér den friske, grønne ertedippem sammen med de knaprende, søte gulrotchipsene for en perfekt balanse av smaker og teksturer. En kjølig, tørr hvitvin eller sitronvann tilfører en forfriskende syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erter og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erter og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erter og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Erter og gulrøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erter og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erter og gulrøtter?▼
En porsjon av Erter og gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
