Erter i tre-oste-saus
Lær hvordan du lager deilige erter i en kremet tre-ostesaus. En smakfull forrett eller siderett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske, italienske forretten er noe utenom det vanlige. De søte, frosne ertene danner en perfekt base for den kremet, osterike sausen – en uventet, men deilig kombinasjon. Opprinnelsen er ukjent, men retten har en sterk tilknytning til italiensk hjemmekoking og familietradisjon. Servert som en avslappet, men raffiner forrett, er dette en rett som virkelig skiller seg ut.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 450 gram frosne erter, tint
- 0,8 dl revet Parmesan
- 0,8 dl revet hvit Cheddar
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano
- Salt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 sjalottløk, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 450 gram frosne erter, tint
- 0,8 dl revet Parmesan
- 0,8 dl revet hvit Cheddar
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smør i en kjele og sautér hvitløk og sjalottløk til de er gjennomsiktige. Skru ned varmen og tilsett fløte og muskatnøtt. La det småkoke og redusere med omtrent en tredjedel. Fjern fra varmen og rør inn erter, Parmesan og Cheddar, og kok til osten er smeltet og godt blandet. Krydre med pepper og dryss over Romanoost. Osten er salt, så tilsett salt bare hvis det er nødvendig etter at alle oster er tilsatt.
Tips og Varianter
- 1Tint godt avdryppede erter gir den beste konsistensen.
- 2Husk å la sausen små-koke for å få den perfekt kremet - ikke kok den for lenge.
- 3Enkeltest for smaking: Tilsett bare nok salt til at rettens søtlige smaker kommer best frem.
Serveringsforslag
De tre ostene i sausen gir en deilig, kompleks smak som passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin. Server retten med nybakt focaccia for å runde av måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erter i tre-oste-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erter i tre-oste-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erter i tre-oste-saus?▼
Total tilberedningstid for Erter i tre-oste-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erter i tre-oste-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erter i tre-oste-saus?▼
En porsjon av Erter i tre-oste-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
