Saftige epletekaker med marsipan
Lær hvordan du lager deilige epletekaker. En enkel oppskrift på saftige kaker med eplesmak, perfekte til kaffe eller te.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 ss lett smør
- 56 papirformer til petit four (2,5 cm)
- 395 g mandelmasse (ren marsipan)
- 1 ss aprikos-fruktpålegg
- 3 hele egg
- 1 eggehvite
- 0,6 dl hvetemel
- 2 store epler (helst Braeburn eller Golden Delicious), skrellet, kjernet og hakket i 0,6 cm terninger
- 4 ts melis
Ingredienser
- 3 ss smør
- 2 ss lett smør
- 56 papirformer til petit four (2,5 cm)
- 395 g mandelmasse (ren marsipan)
- 1 ss aprikos-fruktpålegg
- 3 hele egg
- 1 eggehvite
- 0,6 dl hvetemel
- 2 store epler (helst Braeburn eller Golden Delicious), skrellet, kjernet og hakket i 0,6 cm terninger
- 4 ts melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser smør i en bolle og varm det i mikrobølgeovnen til det er smeltet, ca. 30 til 45 sekunder. La det avkjøle i 10 til 15 minutter.
- Arranger små kakeformer (petit four-kopper) på et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Bland mandelmasse og fruktpålegg i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker og pisk på middels hastighet til det er glatt, ca. 30 sekunder. Skrap innsiden av bollen for å blande alle ingrediensene godt.
- Pisk inn egg og eggehvite ett om gangen.
- Pisk inn mel på lav hastighet til det akkurat er blandet, ca. 30 sekunder.
- Tilsett smør og pisk til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- Hell røren i en plastpose med zip-lås (ca. 3,8 liter).
- Klem ut luft og lukk posen. Klipp av en 0,6 cm stor åpning i et av de nederste hjørnene, og sprøyt røren i koppene, fyll dem tre fjerdedeler fulle.
- Legg noen eplebiter på toppen av hver kopp.
- Sikt melis over kakene.
- Stek til de er lett gyldne, ca. 26 minutter.
- La dem avkjøle. Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.
Om denne retten
Disse luksuriøse epletekakene er en forfriskende og smaksrik tolkning av den tradisjonelle eplekaken. Den mykbakede mandelkransen med små biter av syrlig eplekjøtt smelter i munnen og danner en harmonisk balanse mellom sødme og friskhet. Serverer du dem lett avkjølt, blir de et perfekt dessert- eller kaffeservering for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk Braeburn eller Golden Delicious-epler for best mulig syrlighet og tekstur.
- 2Rør røren forsiktig for å unngå at den blir for luftig og kakene blir tette.
- 3Sprøyt røren jevnt i formene for å få en jevn overflate på kakene.
Serveringsforslag
De er utmerket servert med en skje lunkent vaniljesaus eller en kule vaniljeis for å forsterke smaksopplevelsen. En god kopp kaffe eller te setter også prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige epletekaker med marsipan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige epletekaker med marsipan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige epletekaker med marsipan?▼
Total tilberedningstid for Saftige epletekaker med marsipan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige epletekaker med marsipan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige epletekaker med marsipan?▼
En porsjon av Saftige epletekaker med marsipan inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
