Epleskotsuppe med cheddar og bacon
Lær hvordan du lager en kremet eple-cheddar suppe med sprøstekt bacon. Perfekt for kalde dager og enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne epleskotsuppen er en sann smakseksplosjon som bringer høstens beste ingredienser sammen i en kremet og varm skål. Den sprø baconen og den skarpe ostesmaken balanserer den søte eplesmaken perfekt, og resulterer i en autumnsk forrett som er like vakker som den er velsmakende.
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 liten løk, hakket
- 2 mellomstore epler, skrellet og hakket
- 1 middels potet, skrellet og hakket
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ½ kopper usøtet eplejuice
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 225 gram)
- 2 skiver rugbrød, ristet
- 2 teskjeer dijonsennep
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 liten løk, hakket
- 2 mellomstore epler, skrellet og hakket
- 1 middels potet, skrellet og hakket
- 7,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ½ kopper usøtet eplejuice
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 225 gram)
- 2 skiver rugbrød, ristet
- 2 teskjeer dijonsennep
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok baconen i en stor gryte på middels varme til den er sprø, ca. 4–5 minutter per side. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av; la det avkjøle litt, og hakk det deretter grovt. Hell ut alt unntatt 2 spiseskjeer av baconfettet fra gryten.
- 2Øk varmen under gryten til middels høy. Tilsett løk, epler og potet, og kok under omrøring ofte til eplene er myke, ca. 8 minutter. Tilsett kyllingkraft, eplejuice, 3/4 teskje salt og pepper etter smak. La det småkoke til poteten er myk, ca. 10–12 minutter. Rør inn all osten unntatt 2 spiseskjeer, og la den smelte. Arbeid i porsjoner og hell suppen i en blender, og kjør den glatt. Hell tilbake i gryten og smak til med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, forvarm grillen. Smør brødet med sennep og dryss over den reserverte osten. Grill til osten smelter, ca. 30 sekunder, og skjær deretter i 2,5 cm store terninger. Server suppen i skåler og topp med bacon, gressløk, ostekroutoner og mer pepper.
- 4Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-sharp cheddarost for å få en dypere og mer intens ostesmak i suppen\nSkjær eplene i små biter for å få en jevnere konsistens i suppen\nLa suppen småkoke litt lenger for en tykkere, kremet tekstur
Serveringsforslag
Servér den varme epleskotsuppen med sprø ristet rugbrød med sennepsmør og frisk gressløk som en festlig forrett eller avslappet lunsj. Et glass frisk eplemost eller et glass tørr hvitvin er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleskotsuppe med cheddar og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleskotsuppe med cheddar og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleskotsuppe med cheddar og bacon?▼
Total tilberedningstid for Epleskotsuppe med cheddar og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleskotsuppe med cheddar og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleskotsuppe med cheddar og bacon?▼
En porsjon av Epleskotsuppe med cheddar og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
