Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 2 mellomstore Golden Delicious epler, skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger (ca. 6 dl)
- 1,8 dl hvetemel
- 1/8 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 til 3 ss Calvados eller Apple Jack, valgfritt
- 9,5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl finrevet skarp appelsin- eller gulost (ca. 85 g)
- 2,4 dl finrevet skarp hvit cheddarost (ca. 85 g)
- 2,5 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- Ristet fullkornsbrød, mangochutney og smuldret kokt bacon til servering
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,5 dl)
- 2 mellomstore Golden Delicious epler, skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger (ca. 6 dl)
- 1,8 dl hvetemel
- 1/8 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 til 3 ss Calvados eller Apple Jack, valgfritt
- 9,5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsalt på boks
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl finrevet skarp appelsin- eller gulost (ca. 85 g)
- 2,4 dl finrevet skarp hvit cheddarost (ca. 85 g)
- 2,5 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- Ristet fullkornsbrød, mangochutney og smuldret kokt bacon til servering
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor, ikke-reaktiv kjele over middels lav varme.
- Tilsett løken og kok til den er myk, men ikke brunet, ca. 10 minutter.
- Tilsett eplet og fortsett å koke til det er mørt, men fortsatt litt fast, ca. 10 minutter til.
- Sikt melet over løken og eplene. Tilsett muskatnøtten.
- Kok og rør med en tresleiv til blandingen er lett brunet og aromatisk, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsett Calvados, hvis du bruker det, og kok for å redusere mengden til tre fjerdedeler.
- Rør gradvis inn buljongen med en visp til det er godt blandet.
- Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke, med sporadisk omrøring, i 10 minutter.
- Tilsett melken, kok opp igjen, og visp inn ostene til de er helt smeltet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server varm, gjerne med sprøstekt bacon på toppen, crusty brød og chutney ved siden av.
Om denne retten
Denne varme, kremete eple- og ostesuppen er en herlig kombinasjon av søte, milde epler og den rike smaken av ost. Oppskriften, som har røtter i det epledyrkende området Normandie i Frankrike, er en perfekt start på et høstmåltid. Den lette, men allikevel fyldige konsistensen gjør den til en ideell forrett før et større måltid, eller den kan nytes som et selvstendig varmt måltid på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epler som er litt faste og syrlige, slik som Golden Delicious, for best tekstur i suppen.
- 2For å oppnå en glatt og kremet konsistens, er det viktig å sikte melet grundig over løken før du tilsetter væske.
- 3For en ekstra smaksrik suppe, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér suppen med sprøstekt bacon, som tilfører en deilig røyksmak og crunch. Ledsag retten med et godt grovt, ristet brød for å nyte opp den siste dråpen av den deilige suppen, og avslutt gjerne måltidet med en krydret, søt mangochutney.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet eple- og ostesuppe med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet eple- og ostesuppe med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet eple- og ostesuppe med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet eple- og ostesuppe med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet eple- og ostesuppe med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet eple- og ostesuppe med bacon?▼
En porsjon av Kremet eple- og ostesuppe med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
