Krydret eplesauskake med romglasur

Ingredienser

• 3.6 dl hvetemel
• 1 ts natron
• 2 ts malt kanel
• 1 ts nyrevet muskatnøtt
• 0.25 ts malt nellik
• 0.5 ts malt ingefær
• 0.25 ts salt
• 2.4 dl turbinadosukker
• 1.2 dl usaltet smør, myknet
• 2 ts lys rom
• 1 stort egg
• 2.4 dl usøtet eplesaus
• 3 ss usaltet smør
• 2.4 dl turbinadosukker
• 6 ss hermetisert kondensert melk
• 1 ts lys rom
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 0.125 ts salt
• 0.6 dl melis
• Spesialutstyr: en 25 cm rund kakeform med løs bunn

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform og sett til side.
2. Visp sammen mel, natron, krydder og salt i en bolle.
3. Pisk sammen sukker, smør og rom med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er godt blandet.
4. Tilsett egg og pisk til blandingen er lys og luftig, 2 til 3 minutter med en stativmikser eller 5 til 6 minutter med en håndmikser.
5. Reduser hastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene, og bland til det er godt kombinert.
6. Tilsett eplesaus og bland til det er jevnt fordelt.
7. Fordel røren jevnt i springformen og stek til en trepinne eller kakepinne kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
8. La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter.
9. Fjern deretter sidene av formen og la kaken avkjøle helt.
10. Lag glasur: Smelt 2 ss smør i en tykk kjele på 1.5 til 2 liter.
11. Tilsett deretter sukker og kondensert melk og la det småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter.
12. Ta av varmen og visp inn rom, vanilje, salt og resten av smøret.
13. Visp deretter inn melis, 1 ss om gangen.
14. La glasuren avkjøle til den er lunken, ca. 20 minutter.
15. Fordel deretter glasuren over den avkjølte kaken.