Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping
Lær hvordan du lager en deilig eplemos kaffe-kake med sprø krumme topping. Perfekt til kaffen eller som dessert for hele familien.
Om denne retten
Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, (pakket) gyllenbrunt sukker, spiseskjeer usaltet smør, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje malt kanel
- Nonstick vegetabilsk spray
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl usøtet eplesaus
- 0,8 dl lettmelk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje (pakket) revet sitrusskall
- 2 store eggehviter
Ingredienser
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje malt kanel
- Nonstick vegetabilsk spray
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl usøtet eplesaus
- 0,8 dl lettmelk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje (pakket) revet sitrusskall
- 2 store eggehviter
Fremgangsmåte
- 1Lag topping: Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Mos med en gaffel til det er godt blandet og det dannes grove smuler. Sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Mos med en gaffel til det er godt blandet og det dannes grove smuler. Sett til side.
- 3Lag kaken: Spray en kakeform med diameter 23 cm og med 4 cm høye sider med vegetabilsk oljespray. Sikt mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Visp eplesaus, kulturmelk, olje, eggeplomme, vanilje og sitronzest i en middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er bare fuktig (røren vil være tykk). Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til stive topper dannes. Vend halvparten av eggehvitene inn i røren. Vend inn resten av eggehvitene forsiktig. Hell røren i den forberedte formen. Strø topping over røren. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i formen. Skjær i 10 båter og server.
- 4Spray en kakeform med diameter 23 cm og med 4 cm høye sider med vegetabilsk oljespray. Sikt mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Visp eplesaus, kulturmelk, olje, eggeplomme, vanilje og sitronzest i en middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er bare fuktig (røren vil være tykk). Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til stive topper dannes. Vend halvparten av eggehvitene inn i røren. Vend inn resten av eggehvitene forsiktig.
- 5Hell røren i den forberedte formen. Strø topping over røren. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i formen. Skjær i 10 båter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping?▼
Total tilberedningstid for Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping?▼
En porsjon av Eplesaus- og kaffekake med smuldretopping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
