Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull eplesalat med ristede sennepsfrø og aromatiske urter. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager.
Om denne retten
Denne friske og sprø eplesalaten er en hyllest til høstens beste råvarer. Den enkle blandingen av søt, sprøstekt sennep, syrlig epleeddik og friske urter skaper en fenomenal smaksbalanse. Opprinnelig en klassisk polsk rett, er denne salaten nå blitt et yndet sommerkåt i hele Norden - et friskt pusterom i ferierytmen.
Ingredienser
- 1,2 dl gule og/eller brune sennepsfrø
- 2 spiseskjeer honning
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer
- 2 store epler (for eksempel Pink Lady eller Gala), kjernet, svært tynne skiver
- 0,6 dl persilleblader med møre stilker
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl gule og/eller brune sennepsfrø
- 2 spiseskjeer honning
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer
- 2 store epler (for eksempel Pink Lady eller Gala), kjernet, svært tynne skiver
- 0,6 dl persilleblader med møre stilker
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Rist mustardfrø i en liten kjele over middels varme til de begynner å poppe, ca. 2 minutter. Tilsett honning, ¾ kopp eddik og 1 ss salt. Kok opp, rør av og til i pannen, og kok til væsken nesten er helt fordampet, ca. 5 minutter. La avkjøle. Vend epler i en liten bolle med persille, gressløk, olje, 2 ss krydrede mustardfrø og resten av eddiken (2 ss); smak til med salt og pepper. Server eplesalaten med ekstra mustardfrø ved siden av.
- 2Rist mustardfrø i en liten kjele over middels varme til de begynner å poppe, ca. 2 minutter. Tilsett honning, ¾ kopp eddik og 1 ss salt. Kok opp, rør av og til i pannen, og kok til væsken nesten er helt fordampet, ca. 5 minutter. La avkjøle.
- 3Vend epler i en liten bolle med persille, gressløk, olje, 2 ss krydrede mustardfrø og resten av eddiken (2 ss); smak til med salt og pepper. Server eplesalaten med ekstra mustardfrø ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av gule og brune sennepsfrø for best mulig smaksutvikling
- 2La sennepsfrøene få god tid til å surre i pannen, slik at de blir veldig sprø og nøtteaktige
- 3Skjær eplene i ekstrem tynne skiver for en luftig og delikat tekstur
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende forrett eller lett sommerlunch, gjerne med et glass kald, hvit cider eller et glass frisk hvitvin. En kremet, krydret geiteost passer også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter?▼
Total tilberedningstid for Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter?▼
En porsjon av Eplesalat med ristede sennepsfrø og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
