Eplesalat med bok choy
Oppskrift på en enkel og frisk eple bok choy salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Sunn, smakfull og rask å lage.
Om denne retten
Denne friske, knapsaktige eplesalaten er en sann feiring av høstens fantastiske råvarer. Med den nydelige kombinasjonen av sprø bok choy, søte epler og kremmerhuset gulrot, er dette en salat som både metter og forfrister sansene. Opprinnelig inspirert av de asiatiske salatvariasjonene, har vi gitt den en nordisk vri med bruk av skandinaviske ingredienser som rosiner og balsamicoeddik.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl finhakket pak choi
- 2. 1 stor eple, revet
- 3. 1 stor gulrot, revet
- 4. 1,2 dl hakket rød løk
- 5. 1,2 dl usøtet soyamelk, hampemelk eller mandelmelk
- 6. 1,2 dl rå cashewnøtter eller 0,6 dl rå cashewsmør
- 7. 0,6 dl balsamicoeddik
- 8. 0,6 dl rosiner
- 9. 1 teskje Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 14,2 dl finhakket pak choi
- 2. 1 stor eple, revet
- 3. 1 stor gulrot, revet
- 4. 1,2 dl hakket rød løk
- 5. 1,2 dl usøtet soyamelk, hampemelk eller mandelmelk
- 6. 1,2 dl rå cashewnøtter eller 0,6 dl rå cashewsmør
- 7. 0,6 dl balsamicoeddik
- 8. 0,6 dl rosiner
- 9. 1 teskje Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Bland bok choy, eple, gulrot og hakket løk i en stor bolle. Kjør soyamelk, cashewnøtter, eddik, rosiner og sennep i en foodprocessor eller kraftig blender. Tilsett ønsket mengde i de hakkede grønnsakene.
- 22. Bland bok choy, eple, gulrot og hakket løk i en stor bolle.
- 33. Kjør soyamelk, cashewnøtter, eddik, rosiner og sennep i en foodprocessor eller kraftig blender. Tilsett ønsket mengde i de hakkede grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, krispet varietet av bok choy for best tekstur.
- 2Dela opp cashewnøttene grovt for litt knaprighet i salaten.
- 3La rosinerene bløtlegges i litt varmt vann i 10 minutter for å gjøre dem saftige og sødmefulle.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt lett og forfriskende tilbehør til grillede eller ovnsstekte fiskeretter. Servér den også gjerne som en næringsfull og smakfull forrett etterfulgt av et mer fyldende hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplesalat med bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplesalat med bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplesalat med bok choy?▼
Total tilberedningstid for Eplesalat med bok choy er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplesalat med bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplesalat med bok choy?▼
En porsjon av Eplesalat med bok choy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
