Ingredienser
- 14 dl finhakket pak choy
- 1 stort eple, revet
- 1 stor gulrot, revet
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl usøtet soyamelk, hampmelk eller mandelmelk
- 1.2 dl rå cashewnøtter eller 0.6 dl rå cashewsmør
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl rosiner
- 1 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- 14 dl finhakket pak choy
- 1 stort eple, revet
- 1 stor gulrot, revet
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl usøtet soyamelk, hampmelk eller mandelmelk
- 1.2 dl rå cashewnøtter eller 0.6 dl rå cashewsmør
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl rosiner
- 1 ts Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Bland finhakket pak choy, revet eple, revet gulrot og hakket rødløk i en stor bolle.
- Kjør soyamelk, cashewnøtter (eller cashewsmør), balsamicoeddik, rosiner og Dijon-sennep i en foodprosessor eller kraftig blender til dressingen er jevn og kremet.
- Tilsett ønsket mengde dressing i de hakkede grønnsakene og bland godt.
Om denne retten
Denne friske, knasende eplesalaten er en sann feiring av høstens fantastiske råvarer. Med den nydelige kombinasjonen av sprø bok choy, søte epler og revet gulrot, er dette en salat som både metter og forfrisker sansene. Opprinnelig inspirert av asiatiske salatvariasjoner, har vi gitt den en nordisk vri med bruk av ingredienser som rosiner og balsamicoeddik.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, sprø variant av bok choy for best tekstur.
- 2Del opp cashewnøttene grovt for litt knas i salaten, eller bruk cashewsmør for en jevnere dressing.
- 3La rosinene bløtlegges i litt varmt vann i 10 minutter for å gjøre dem saftigere og søtere.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt lett og forfriskende tilbehør til grillede eller ovnsbakte fiskeretter. Server den også gjerne som en næringsrik og smakfull forrett, etterfulgt av et mer mettende hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplesalat med bok choy og kremet dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplesalat med bok choy og kremet dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplesalat med bok choy og kremet dressing?▼
Total tilberedningstid for Eplesalat med bok choy og kremet dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplesalat med bok choy og kremet dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplesalat med bok choy og kremet dressing?▼
En porsjon av Eplesalat med bok choy og kremet dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
