Epler i butterdeig
Lær hvordan du lager deilige choussons aux pommes, franske eplebakverk med sprø skorpe og saftig eplefyll. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
Disse enkle, men smakfulle eplefylte bakverkene er en herlig måte å avslutte et måltid på, eller nyte som en søt mellommåltid. Fyllingen av karamelliserte, krydrete epler og rosiner svøpt i saftig, smørrik butterdeig er som himmel for ganen. Oppskriften har sine røtter i norsk tradisjonstekøk, og er perfekt for å friste både store og små på en høytidsfeiring eller koselig hjemmekos.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 4 kokte epler eller pærer, skrelt, kjernet og hakket eller tynne skiver
- 3. 0,6 dl / 55 g sukker
- 4. En håndfull rosiner, valgfritt
- 5. En skvett sitronsaft, valgfritt
- 6. 1 ferdig butterdeigblokk
- 7. 1 eggeplomme, pisket med 1 teskje vann
- 8. Melis, til å drysse over
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 4 kokte epler eller pærer, skrelt, kjernet og hakket eller tynne skiver
- 3. 0,6 dl / 55 g sukker
- 4. En håndfull rosiner, valgfritt
- 5. En skvett sitronsaft, valgfritt
- 6. 1 ferdig butterdeigblokk
- 7. 1 eggeplomme, pisket med 1 teskje vann
- 8. Melis, til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett eplene, dekk til og kok i 10 minutter. Ta av lokket, strø over sukker, og ha i rosiner, hvis du bruker det. Kok til sukkeret karamelliserer og dekker frukten (nå kan det ha blitt en shaggy, gylden masse, avhengig av typen epler). Smak til. Avhengig av hvor søte eplene er, kan det være lurt å tilsette en skvis sitron for balanse.
- 2Kjevle ut deigen til en stor kvadrat, ca. 1/4 tomme/5 mm tykk. Skjær den i 4 firkanter, og kjevle hver til en litt rektangulær form (formen spiller ingen rolle). Skje ut fruktfyllet over halve hver deigbit, og la det være en 1 cm/5 mm kant. Pensle kantene med eggeblandingen. Brett deigen over fyllet og trykk kantene sammen for å forsegle. Sett dem på et fuktig bakepapir. Snitt toppen av hver deig med en kniv. Pensle med mer eggeblanding og la dem hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F).
- 4Stek bakverket i 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 190 grader C (375 grader F) og fortsett bakingen til de er gylne, puffete og brune, ytterligere 10 til 15 minutter. Avkjøl litt på en avkjølingsrist og server med melis strødd over.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eplene er godt kokt og karamellisert før du fyller dem i deigen - dette gir en deilig, kompakt fylling.
- 2Tips 2: Prøv gjerne å blande ulike eplesorter for et dypere, mer komplekst smaksuttrykk.
- 3Tips 3: Dryss over litt melis rett før servering for å gi et vakkert, snødekt utseende.
Serveringsforslag
Disse eplefylte bakverkene er fantastiske å servere som dessert, gjerne med en skje vaniljekrem eller en kule vaniljeis ved siden av. En god kopp kaffe eller te gjør også susen til denne søte, høstlige godbiten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epler i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epler i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epler i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Epler i butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epler i butterdeig vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Epler i butterdeig?▼
En porsjon av Epler i butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
