Saftig eplekake i Bundtform
Oppskrift på en saftig og smakfull eplekake i Bundtform. Perfekt som dessert eller til kaffeselskap. Enkel å lage og fantastisk god!
Foto av Sephina Cornwall på Pexels
Ingredienser
- 5 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 2,4 dl kulturmelk
- 225 g smør, pluss 1 ss til formen
- 7,1 dl hvetemel, pluss 2 ss til formen
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket i små biter
- 0,5 ts malt kanel
- 1 ts sitronsaft
- 5,9 dl sukker, delt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronekstrakt
- 3 ts bakepulver
- Spesialutstyr: 25 cm Bundt-kakeform
Ingredienser
- 5 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 2,4 dl kulturmelk
- 225 g smør, pluss 1 ss til formen
- 7,1 dl hvetemel, pluss 2 ss til formen
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket i små biter
- 0,5 ts malt kanel
- 1 ts sitronsaft
- 5,9 dl sukker, delt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts sitronekstrakt
- 3 ts bakepulver
- Spesialutstyr: 25 cm Bundt-kakeform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. La eggene, melken og smøret komme til romtemperatur på benken før du begynner. (Smøret legges på benken sist.)
- Smør en Bundt-kakeform med 1 spiseskje smør. Tilsett deretter 2 spiseskjeer mel, rist og bank formen for å dekke innsiden jevnt, og sett den til side.
- Legg de hakkede eplene i en bolle med kanel og sitronsaft.
- I en stor bolle eller med en kjøkkenmaskin, bland smør og 4,7 dl sukker og pisk til det er glatt og luftig.
- Tilsett eggeplommene, én om gangen, og bland godt mellom hver tilsetning slik at de er helt innarbeidet før du tilsetter neste. Blandingen vil bli veldig lys i fargen.
- Tilsett kulturmelk og vaniljeekstrakt, og bland godt.
- Rør inn 7,1 dl hvetemel sammen med bakepulveret, og rør til alt er godt blandet.
- I en separat, ren og tørr bolle, visp eggehvitene til de er skummende. Tilsett deretter resten av sukkeret (1,2 dl). Visp til det dannes blanke, myke topper når du løfter vispen ut av eggehvitene.
- Vend forsiktig de vispede eggehvitene inn i kakerøren.
- Hell halvparten av røren i den forberedte formen.
- Fordel eplene i midten av kaken, i en ring rundt midten, og pass på at de ikke berører ytter- eller innerkant av formen.
- Hell resten av røren over eplene.
- Stek i 1 time og 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt i formen på en rist.
- Legg en stor tallerken eller kakefat oppå formen, og hold begge deler sammen.
- Vend forsiktig kaken ut av formen ved å snu den opp ned, slik at den buede bunnen av kakeformen er øverst, og tallerkenen er på et flatt underlag.
- Løft forsiktig opp kakeformen rett opp for å fjerne den.
- Skjær i skiver og server.
Om denne retten
Denne eplekaken er en gammel familiefavoritt som har gått i arv gjennom generasjoner. Den kombinerer deilig, mør kake med saftige eplebiter og en behagelig kanelduft – en ekte smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til trygge, hjemlige kjøkken. Uansett om du serverer den til en koselig søndagskaffe eller en spesiell høytidsanledning, vil denne kaken begeistre alle som får smake.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et syrlig Granny Smith-eple for best balanse i søtheten.
- 2Husk å la smør og melk nå romtemperatur før bruk for en myk og luftig tekstur.
- 3For å unngå at eplene synker til bunns, pass på å fordele bitene i en ring rundt midten av kakeformen, og ikke helt ut til kantene.
Serveringsforslag
Denne kaken er vidunderlig servert lun, gjerne med en skvis fersk sitronjuice og en klatt kremet vaniljekrem eller vaniljeis. Et glass frisk, lettøl eller et glass Riesling-vin vil også komplettere smaksbildet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig eplekake i Bundtform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eplekake i Bundtform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig eplekake i Bundtform?▼
Total tilberedningstid for Saftig eplekake i Bundtform er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig eplekake i Bundtform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig eplekake i Bundtform?▼
En porsjon av Saftig eplekake i Bundtform inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
