Eplepuddingkake
Oppskrift på en saftig og smakfull eple formkake. Perfekt som dessert eller kaffeselskap. Enkel å lage og fantastisk god!
Om denne retten
Denne eplepuddingkaken er en gammel familiefavoritt som har gått i arv gjennom generasjoner. Den kombinerer deilig, mør kake med saftige eplebiter og en behagelig kanelduft - en ekte smaksopplevelse som tar oss rett tilbake til trygge, hjemlige kjøkken. Uansett om du serverer den til en koselig søndagskaffi eller en spesiell høytidsanledning, vil denne kaken begeistre alle som får smake.
Ingredienser
- 1. 5 store egg, skillt
- 2. 2,4 dl kulturmelk
- 3. 4 staver smør, pluss 1 spiseskje til stekepannen
- 4. 7,1 dl kakesmør, pluss 2 spiseskjeer til stekepannen
- 5. 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket i 1/8-tommers biter
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1 teskje sitronsaft
- 8. 5,9 dl sukker, delt
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje sitronekstrakt
- 11. 3 teskjeer bakepulver
- 12. Spesialutstyr: 25 cm Bundt-kakeform
Ingredienser
- 1. 5 store egg, skillt
- 2. 2,4 dl kulturmelk
- 3. 4 staver smør, pluss 1 spiseskje til stekepannen
- 4. 7,1 dl kakesmør, pluss 2 spiseskjeer til stekepannen
- 5. 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket i 1/8-tommers biter
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1 teskje sitronsaft
- 8. 5,9 dl sukker, delt
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 teskje sitronekstrakt
- 11. 3 teskjeer bakepulver
- 12. Spesialutstyr: 25 cm Bundt-kakeform
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. La eggene, melken og smøret komme til romtemperatur på benken før du begynner. (Smøret legges på benken sist.)
- 3Smør en kakeform (Bundt form) med 1 spiseskje smør, tilsett deretter 2 spiseskjeer mel, rist og bank formen for å dekke innsiden jevnt, og sett den til side.
- 4Legg de hakkede eplene i en bolle med kanel og sitronsaft.
- 5I en stor bolle eller med en kjøkkenmaskin, bland smør og 2 kopper sukker og pisk til det er glatt.
- 6Tilsett eggeplommene, én om gangen, og bland godt mellom hver tilsetning slik at de er helt innarbeidet før du tilsetter neste.
- 7Blandingen vil bli veldig lys i fargen.
- 8Tilsett kulturmelk og vaniljeekstrakt, og bland godt.
- 9Rør inn 3 kopper mel sammen med bakepulveret, og rør til alt er godt blandet.
- 10I en separat, ren og tørr bolle, visp eggehvitene til de er skummende, og tilsett deretter resten av 1/2 kopp sukker. Visp til det dannes blanke, myke topper når du løfter vispen ut av eggehvitene.
- 11Vend forsiktig dette inn i kakerøren.
- 12Hell halvparten av røren i den forberedte formen.
- 13Fordel eplene i midten av kaken, i en ring rundt midten, og pass på at de ikke berører ytter- eller innerkant av formen.
- 14Hell resten av røren over, og stek i 1 time og 30 minutter.
- 15Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt.
- 16Legg en stor tallerken eller kakeplate oppå formen, og hold begge deler sammen.
- 17Vend forsiktig kaken ut av formen ved å snu den opp ned, slik at den buede bunnen av kakeformen er øverst, og tallerkenen er på et flatt underlag.
- 18Løft forsiktig opp kakeformen rett opp for å fjerne den.
- 19Skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et syrlig Granny Smith-eple for best balanse i søtheten.
- 2Husk å la smør og melk nå romtemperatur før bruk for en myk og luftig tekstur.
- 3Så du unngår at eplene synker til bunns, pass på å fordele bitene i en ring rundt midten av kakeformen.
Serveringsforslag
Denne kaken er vidunderlig servert lun, med en skvis fersk sitronjuice og en klatt kremet vaniljekrem. Et glass crisp, lettøl eller et glass Riesling-vin vil også komplettere smaksbildet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepuddingkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepuddingkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepuddingkake?▼
Total tilberedningstid for Eplepuddingkake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepuddingkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplepuddingkake?▼
En porsjon av Eplepuddingkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
