Eplekyllingsaltlake
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull eplekyllingbrine for saftig og mør kylling. Perfekt til hverdags og spesielle anledninger.
Om denne retten
Eplekyllingsaltlake er en tradisjonell norsk rett som kombinerer de søte og syrlige smakene fra epler og urter på en uventet og utrolig velsmakende måte. Denne marinademetoden er et fantastisk eksempel på norsk husmors-kreativitet, der enkle, tilgjengelige ingredienser forvandles til noe helt spesielt. Resultatet er et mørt, saftig kjøtt med en vidunderlig balanse av sødme, syre og krydder som passer perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1 gallon grønnsaksbuljong, eller etter smak
- 1/2 gallon eplejuice
- 2,4 dl kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 teskje herbes de Provence, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 gallon grønnsaksbuljong, eller etter smak
- 1/2 gallon eplejuice
- 2,4 dl kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 teskje herbes de Provence, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen grønnsaksbuljong, eplejuice, kosher-salt, svart pepper og herbes de Provence i en kjele; kok opp under omrøring til saltet er helt oppløst. La det avkjøle helt, overfør til en beholder eller en ziplock-pose, og sett i kjøleskapet til det er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epler med syrlig, fyldig smak som Gravenstein eller Aroma for best resultat.
- 2For ekstra krydret preg, kan du øke mengden av herbes de Provence eller tilsette litt fersk timian eller rosmarin.
- 3La kyllingen hvile i saltlaken i minst 2 timer, men gjerne opp til 12 timer for møreste, saftigste kjøtt.
Serveringsforslag
Eplekyllingsaltlake passer utmerket til dampede grønnsaker, kremet potetmos eller en frisk salat med nøtter og bær. Server gjerne med et glass lettøl eller et glass sprudlende eplemost for å forsterke de friske, fruktlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekyllingsaltlake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekyllingsaltlake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekyllingsaltlake?▼
Total tilberedningstid for Eplekyllingsaltlake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekyllingsaltlake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekyllingsaltlake?▼
En porsjon av Eplekyllingsaltlake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
