Eplekrydderkake med brunsukkerglasur
Oppskrift på saftig eplekake med varme krydder og en søt brunsukkerglasur. Perfekt for høstfeiring eller som dessert året rundt.
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk spray
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt allehånde
- 680 g Granny Smith epler, skrelt, kjernet og grovhakket
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 1 ts revet sitronskall
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl piskekrem
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk spray
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt allehånde
- 680 g Granny Smith epler, skrelt, kjernet og grovhakket
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 1 ts revet sitronskall
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl piskekrem
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- For kaken:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 160°C. Spray en 12-koppers Bundtform med non-stick spray.
- Sikt mel og de neste 6 ingrediensene (natron, kanel, salt, muskatnøtt, nellik, allehånde) i en middels stor bolle.
- La de revne eplene renne av i en sil. Bruk hendene eller et kjøkkenhåndkle til å presse ut overflødig væske fra eplene. Mål opp 2 kopper revne epler.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, begge sukkertypene og sitronskallet i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn egg, ett om gangen. Bland inn vaniljeekstrakt og sitronsaft.
- Pisk inn melblandingen. Bland inn de revne eplene.
- Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time.
- Avkjøl kaken i formen på en rist i 20 minutter.
- Lag glasuren:
- Rør alle ingrediensene til glasuren (brunsukker, smør, piskekrem, vaniljeekstrakt, sitronsaft, salt) i en liten non-stick panne over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke.
- Reduser varmen til middels; visp til glasuren er glatt, ca. 1 minutt. Ta av varmen.
- Vend kaken ut av formen og plasser den på en rist over et bakepapir.
- Bruk en liten pinne til å stikke hull over hele toppen av den varme kaken.
- Hell glasuren over, slik at den absorberes før du heller på mer. La kaken avkjøle i 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne eplekrydderkaken med brunsukkerglasur er en sann smakseksplosjon! Det perfekte resultatet av å kombinere sødmefulle epler, varme krydder som kanel og muskatnøtt, og en gyllenbrun glasur som smyger seg inn i den luftige, fuktige kaken. Opprinnelsen til lignende bakverk kan spores tilbake til eldre tider, hvor frukt- og nøttebaserte kaker ofte ble forbedret med eksotiske krydderier.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best resultat – deres syrlige og sprø karakter balanserer perfekt mot den søte krydderkaken.
- 2Husk å presse ut overflødig væske fra de revne eplene før du blander dem i deigen, slik at kaken ikke blir for fuktig.
- 3For en ekstra krydret smaksopplevelse, kan du tilsette litt malt ingefær i deigen.
Serveringsforslag
Denne kaken kommer virkelig til sin rett med et glass frosset, krydret eplemost eller et glass fyldig, aromatisk eplecider. En klatt pisket krem eller vaniljeis er også en perfekt ledsager til den varme, krydrede kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekrydderkake med brunsukkerglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekrydderkake med brunsukkerglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekrydderkake med brunsukkerglasur?▼
Total tilberedningstid for Eplekrydderkake med brunsukkerglasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekrydderkake med brunsukkerglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekrydderkake med brunsukkerglasur?▼
En porsjon av Eplekrydderkake med brunsukkerglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
