Eplekrydderkake med brunsukkerglasur
Oppskrift på saftig eplekake med krydder og en søt brunsirupglasur. Perfekt for høstfeiring eller som dessert året rundt.
Om denne retten
Denne eplekrydderkaken med brunsukkerglasur er en sann smakseksplosjon! Det perfekte resultatet av å kombinere sødmefulle epler, krydder som kanel og muskatnøtt, og en gyllenbrun glasur som smyger seg inn i den luftige, fuktighetsrikekaken. Opprinnelsen til denne klassiske, norske bakverket kan spores tilbake til det norske kjøkkenet på 1800-tallet, hvor den raske fremveksten av raffinertesukkerprodukter førte til at tradisjonelle frukt- og nøttebaserte kaker fikk et moderne løft med eksotiske krydderier.
Ingredienser
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 7,1 dl hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 680 gram Granny Smith epler, skrelt, kjernet og grovhakket
- 10. 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, romtemperert
- 11. 3,6 dl sukker
- 12. 1,2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 13. 1 teskje revet sitronskall
- 14. 3 store egg
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 1 teskje fersk sitronsaft
- 17. 1,2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 18. 0,6 dl (1/2 stav) usaltet smør
- 19. 0,6 dl piskekrem
- 20. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 21. 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 22. 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 7,1 dl hvetemel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 680 gram Granny Smith epler, skrelt, kjernet og grovhakket
- 10. 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, romtemperert
- 11. 3,6 dl sukker
- 12. 1,2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 13. 1 teskje revet sitronskall
- 14. 3 store egg
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 1 teskje fersk sitronsaft
- 17. 1,2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 18. 0,6 dl (1/2 stav) usaltet smør
- 19. 0,6 dl piskekrem
- 20. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 21. 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 22. 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 160°C. Spray en 12-koppers Bundtform med non-stick spray. Sikt mel og de neste 6 ingrediensene i en middels stor bolle. La de revne eplene renne av i en sil. Bruk hendene eller et kjøkkenhåndkle til å presse ut overflødig væske fra eplene. Mål opp 2 kopper revne epler. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, begge sukkrene og sitrusskallet i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn egg, ett om gangen. Bland inn vanilje og sitronsaft. Pisk inn melblandingen. Bland inn de revne eplene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time. Avkjøl i formen på en rist i 20 minutter.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 160°C. Spray en 12-koppers Bundtform med non-stick spray. Sikt mel og de neste 6 ingrediensene i en middels stor bolle. La de revne eplene renne av i en sil. Bruk hendene eller et kjøkkenhåndkle til å presse ut overflødig væske fra eplene. Mål opp 2 kopper revne epler.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, begge sukkrene og sitrusskallet i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn egg, ett om gangen. Bland inn vanilje og sitronsaft. Pisk inn melblandingen. Bland inn de revne eplene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time. Avkjøl i formen på en rist i 20 minutter.
- 44. I mellomtiden, lag glasuren: Rør alle ingrediensene i en liten non-stick panne over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Reduser varmen til middels; visp til glasuren er glatt, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Vend kaken ut av formen og plasser den på en rist over et bakepapir. Bruk en liten pinne til å stikke hull over hele toppen av den varme kaken. Hell glasuren over, slik at den absorberes før du heller på mer. La kaken avkjøle i 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 55. Rør alle ingrediensene i en liten non-stick panne over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å koke. Reduser varmen til middels; visp til glasuren er glatt, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Vend kaken ut av formen og plasser den på en rist over et bakepapir. Bruk en liten pinne til å stikke hull over hele toppen av den varme kaken. Hell glasuren over, slik at den absorberes før du heller på mer. La kaken avkjøle i 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best resultat - deres sure og sprø karakter balanserer perfekt mot den søte krydderkaken. \nHusk å presse ut overflødig væske fra de revne eplene før du blander dem i deigen, slik at kaken ikke blir for fuktig.\nFor en ekstra krydret smaksopplevelse, kan du tilsette litt malt ingefær eller nøttemjøl i deigen.
Serveringsforslag
Dette er en kake som virkelig kommer til sin rett med et glass frosset, krydret eplemost eller et glass fyldig, aromatisk eplecider. En klatt pisket krem eller vaniljeis er også en perfekt ledsager til den varme, krydrede kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekrydderkake med brunsukkerglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekrydderkake med brunsukkerglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekrydderkake med brunsukkerglasur?▼
Total tilberedningstid for Eplekrydderkake med brunsukkerglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekrydderkake med brunsukkerglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekrydderkake med brunsukkerglasur?▼
En porsjon av Eplekrydderkake med brunsukkerglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
