Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager smakfulle rotgrønnsaker med en søt og syrlig eplecider-glasur. Perfekt som tilbehør til høstens middager.
Foto av 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 340 g gulrøtter (ca. 2 store), skrelt og kuttet i staver (ca. 5x1 cm)
- 340 g pastinakk (ca. 3 store), skrelt og kuttet i staver (ca. 5x1 cm)
- 340 g kålrot (ca. 2 mellomstore), skrelt og kuttet i staver (ca. 5x1 cm)
- 2.4 dl musserende eplecider
- 2 ss Calvados (eplebrandy) eller annen brandy
- 1 ss finhakket frisk persille
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 ss smør
- 340 g gulrøtter (ca. 2 store), skrelt og kuttet i staver (ca. 5x1 cm)
- 340 g pastinakk (ca. 3 store), skrelt og kuttet i staver (ca. 5x1 cm)
- 340 g kålrot (ca. 2 mellomstore), skrelt og kuttet i staver (ca. 5x1 cm)
- 2.4 dl musserende eplecider
- 2 ss Calvados (eplebrandy) eller annen brandy
- 1 ss finhakket frisk persille
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Smør en stor stekeplate (ca. 43x30 cm) med høye kanter med 1/2 ss smør.
- Fordel gulrøtter, pastinakk og kålrot i ett lag på stekeplaten.
- Hell eplecider over grønnsakene.
- Fordel resten av smøret (2 1/2 ss) over grønnsakene.
- Strø over salt og pepper.
- Dekk stekeplaten tett med aluminiumsfolie og stek i ovnen i ca. 25 minutter, til grønnsakene er nesten møre.
- Rør om grønnsakene slik at de blir dekket av saftene.
- Fjern folien og stek videre uten lokk i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre og saftene nesten har fordampet.
- Hell Calvados over grønnsakene og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Overfør blandingen til en serveringsskål.
- Venn inn hakket persille.
- Smak til med salt og pepper, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse smaksrike, ovnsbakte rotgrønnsakene er en sann feiring av høstens mangfold. Ved å kombinere en rekke næringsrike grønnsaker som gulrøtter, pastinakk og kålrot, og glasere dem i en aromatisk, eplekrydret saus, får vi en vakker og velbalansert rett som kan nytes både som festmåltid og hverdagskomfort. Oppskriften trekker veksler på norske tradisjoner, men får en moderne og elegant vri med tilsetning av Calvados, som gir en herlig, kompleks dybde til sausen.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevnstore staver for jevn steking.
- 2Bruk frisk, musserende eplecider for best mulig resultat - dette gir en fin, aromatisk sødme.
- 3La grønnsakene få litt farge i ovnen for å utvikle den dype, karamelliserte smaken.
- 4Vær forsiktig når du tilsetter Calvados - litt går langt!
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktdrevet eplecider. Topp gjerne med litt ekstra persille eller nøtter for en fin kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Eplecider-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
