Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club
Oppskrift på deilige pannekaker med epler og valnøtter, servert med kanelkrem og fudge-saus. Perfekt for en spesiell frokost eller brunch fra 21 club.
Om denne retten
Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, rent lønnesirup, hakkede valnøtter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 795 gram Macoun- eller andre syrlige epler (4 til 6)
- 2 ss usaltet smør
- 0,8 dl rent lønnesirup
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1 ts kanel
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0,6 dl Grand Marnier
- 12 appelsinpannekaker
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 2 ss melis
- 1/2 ts kanel
- 1,2 dl crème fraîche*
- 1,2 dl fudge-saus
- *fås i spesialbutikker og noen supermarkeder
Ingredienser
- 795 gram Macoun- eller andre syrlige epler (4 til 6)
- 2 ss usaltet smør
- 0,8 dl rent lønnesirup
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1 ts kanel
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0,6 dl Grand Marnier
- 12 appelsinpannekaker
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- 2 ss melis
- 1/2 ts kanel
- 1,2 dl crème fraîche*
- 1,2 dl fudge-saus
- *fås i spesialbutikker og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 1Lag eple- og valnøttfyll: Skrell og kjern ut eplene, og skjær dem i 1/4-tommers båter. Varm opp smør i en stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek eplene til de er rike gyldne, ca. 6–8 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør forsiktig inn sirup, valnøtter, kanel og sitronsaft, og kok til eplene er møre gjennom hele, men ikke mosete, og væsken har blitt redusert til en sirupaktig konsistens. Fjern stekepannen fra varmen og rør inn Grand Marnier. La fyllet koke på lav varme i 1 minutt for å blande smakene og holde det varmt. Fyllet kan lages dagen før, dekkes til og oppbevares i kjøleskap. Varm opp fyllet før bruk. Forvarm ovnen til 120°C (250°F). Legg 2 1/2 ss varmt eplefyll i midten av hver pannekake, og rull dem tett sammen for å innkapsle fyllet. Hold de fylte pannekakene varme i en ildfast form i ovnen.
- 2Skrell og kjern ut eplene, og skjær dem i 1/4-tommers båter. Varm opp smør i en stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og stek eplene til de er rike gyldne, ca. 6–8 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør forsiktig inn sirup, valnøtter, kanel og sitronsaft, og kok til eplene er møre gjennom hele, men ikke mosete, og væsken har blitt redusert til en sirupaktig konsistens. Fjern stekepannen fra varmen og rør inn Grand Marnier. La fyllet koke på lav varme i 1 minutt for å blande smakene og holde det varmt. Fyllet kan lages dagen før, dekkes til og oppbevares i kjøleskap. Varm opp fyllet før bruk.
- 3Forvarm ovnen til
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club?▼
Total tilberedningstid for Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club?▼
En porsjon av Eplekake- og valnøttpannekaker med kanelkrem og fudge-saus, '21' Club inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
