Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting
Lær hvordan du lager saftige eple cider cupcakes toppet med kremostglasur med eplecider. Perfekt for høstfester og hygge. Enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse søte, krydrede eplecidercupcakene er en autentisk smak av norsk høst. Oppskriften kombinerer den aromatiske, nesten eplekakeaktige smaken av eplemost redusert til en konsentrert sirup, med den kremet og lette konsistensen til eplecider-cream cheese-frostingen. Et vakkert alternativ til den tradisjonelle norske eplekaken, og en perfekt dessert for en hyggelig høstmiddag.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl upasteurisert eplemost
- 2. 1,8 dl vegetabilsk fettstoff
- 3. 4,1 dl sukker
- 4. 2 store egg
- 5. 4,7 dl hvetemel, siktet
- 6. 1/8 teskje malt nellik
- 7. 1 teskje kanel
- 8. 1 teskje natron
- 9. 4,7 dl eplemost
- 10. 170 gram kremost, i biter og myknet
- 11. 1,2 dl siktet melis
Ingredienser
- 1. 7,1 dl upasteurisert eplemost
- 2. 1,8 dl vegetabilsk fettstoff
- 3. 4,1 dl sukker
- 4. 2 store egg
- 5. 4,7 dl hvetemel, siktet
- 6. 1/8 teskje malt nellik
- 7. 1 teskje kanel
- 8. 1 teskje natron
- 9. 4,7 dl eplemost
- 10. 170 gram kremost, i biter og myknet
- 11. 1,2 dl siktet melis
Fremgangsmåte
- 11. Lag cupcakesene: I en stor kjele koke eplecideren til den er redusert til omtrent 1 1/2 kopp, og la den avkjøle. I en stor bolle med en elektrisk mikser piske sammen smøret og sukkeret til blandingen er luftig, og piske inn eggene, ett av gangen. I en annen bolle sikt mel, nellik, kanel, natron og en klype salt, rør inn den avkjølte cideren, og bland godt sammen. Fordel røren i 18 papirformerte muffinsformer på 1/2 kopp, og stek cupcakesene midt i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 25 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Overfør cupcakesene til en rist, la dem avkjøle i formene, og fjern dem derfra.
- 22. Gjenta punkt 1.
- 33. Lag glasuren: I en kjele koke cideren til den er redusert til omtrent 1/4 kopp, og la den avkjøle. I en bolle med en elektrisk mikser piske sammen kremost, melis, den avkjølte cideren og en klype salt til glasuren er glatt.
- 44. Gjenta punkt 2.
- 55. Smør hver cupcake med litt av glasuren.
- 66. Gjenta punkt 2.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk en upasteurisert, lokal eplemost som har en tydelig, kompleks smak.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du reduserer eplecideren - la den småkoke i 30-45 minutter for å oppnå den riktige konsistensen.
- 3Tips 3: Ikke overpisk frostingen, da det kan føre til at den blir for løs. Bruk en elektrisk mikser på lav hastighet, og stopp så snart den har nådd ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Servér cupcakene med en skje kremosten eplecideren, en dråpe av den reduserte cideren, og litt grovhakket, karamellisert eple. Denne søte og krydrede desserten passer perfekt sammen med et glass av den samme upasteuriserte eplemosttypen du brukte i oppskriften, eller en god kopp norsk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting?▼
Total tilberedningstid for Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting?▼
En porsjon av Eplecidercupcakes med eplecider-cream cheese-frosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
