Eplecider BBQ-mopp og saus
Lær hvordan du lager en deilig eple cider BBQ mop og saus. Perfekt som tilbehør til grilling og sommermiddager. Enkel oppskrift med trinn for trinn veiledning.
Om denne retten
Denne utrolige eplecider-baserte BBQ-moppen og -sausen er en autentisk smak av høsten. Kombinasjonen av sødme fra eplecideret og den lette røykaromen fra chipotlen gir en kompleks og deilig saus som løfter både grillede og ovnsbakte kjøttretter. Oppskriften har røtter i amerikansk barbecue-tradisjon, men med en norsk touch av eplecider som tilføyer en frisk, syrlig note.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl hakket løk (ca. 1/2 liten løk)
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 1 laurbærblad
- 4,7 dl eplecider
- 3,6 dl ketchup
- 1 chipotle i adobo, knust
- 1,2 dl eplecidereddik
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl hakket løk (ca. 1/2 liten løk)
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 1 laurbærblad
- 4,7 dl eplecider
- 3,6 dl ketchup
- 1 chipotle i adobo, knust
- 1,2 dl eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret over middels varme i en ikke-reaktiv kjele. Tilsett løk og hvitløk og kok, under omrøring, til løken er myk og nesten gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett paprika, sennep og laurbærblad, og kok, under omrøring, til du kan kjenne krydderlukten, ca. 30 sekunder. Hell i eplecider, ketchup og chipotle, og la det småkoke til sausen har tyknet litt, ca. 15 minutter. Tilsett eplesidereddik og kok i ytterligere 5 minutter. På dette tidspunktet har du en mop-saus. Væsken skal være ganske syrlig og tynn i konsistensen.
- 2For å lage barbecuesausen, fortsett å koke sausen til den er tykkere, i ytterligere 20 til 30 minutter. Smak til og juster krydderet. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i en ikke-reaktiv beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne eplesidereddik med riktig syrekebalanse for best resultat.
- 2Karamelliser løken grundig før du tilsetter kryddere og væsker - det gir en dypere smak.
- 3La sausen koke inn til ønsket tykkelse, og smak den til underveis. Sørg for at kryddernivået passer dine preferanser.
Serveringsforslag
Denne BBQ-sausen passer perfekt til saftige grillede kjøttretter som pulled pork eller brisket. Server gjerne med en frisk coleslaw og stekt mais for en komplett og autentisk barbecue-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecider BBQ-mopp og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecider BBQ-mopp og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecider BBQ-mopp og saus?▼
Total tilberedningstid for Eplecider BBQ-mopp og saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecider BBQ-mopp og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecider BBQ-mopp og saus?▼
En porsjon av Eplecider BBQ-mopp og saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
