Eplechutney
Lær hvordan du lager en deilig eple chutney med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til ost, kjøttretter og som gave. Enkel å lage, god smak!
Om denne retten
Eplechutney er en autentisk, norsk forrett som stammer fra tradisjonell, bondekost. Denne syrlige og søte epledipsausen er perfekt som ledsager til salte og fetere retter, og dens sprø og intense smaker passer utmerket til høstens gryteretter og viltkjøtt.
Ingredienser
- 1. 2 Granny Smith- epler
- 2 Gala- epler
- 3,6 dl eplesidereddik
- 3,6 dl lettbrunt sukker
- 1 stor løk, hakket
- 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 2 fedd hvitløk
- 2 tyrkiske laurbærblad eller 1 California-laurbær
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2,4 dl gule rosiner
Ingredienser
- 1. 2 Granny Smith- epler
- 2 Gala- epler
- 3,6 dl eplesidereddik
- 3,6 dl lettbrunt sukker
- 1 stor løk, hakket
- 1/2 teskje hete rød pepperflak
- 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 2 fedd hvitløk
- 2 tyrkiske laurbærblad eller 1 California-laurbær
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2,4 dl gule rosiner
Fremgangsmåte
- 1Skrell og kjern ut eplene, deretter skjær dem i 1/4-tommers biter. La eplene småkoke sammen med de resterende ingrediensene og 1 teskje salt i en stor, tykkbunnet kjele, rør av og til, til de er møre og saften har tyknet, omtrent en time. Kast laurbærbladene.
- 2Skrell og kjern ut eplene, deretter skjær dem i 1/4-tommers biter.
- 3La eplene småkoke sammen med de resterende ingrediensene og 1 teskje salt i en stor, tykkbunnet kjele, rør av og til, til de er møre og saften har tyknet, omtrent en time. Kast laurbærbladene.
Tips og Varianter
- 1Velg epler som er litt sure og faste, som Granny Smith og Gala - de holder formen bedre under koking.
- 2Sjekk konsistensen jevnlig under koking, og tilpass koketiden for å få en tykk, syltetøyliknende tekstur.
- 3Rør inn rosiner mot slutten for en deilig kontrast til de syrlige eplene.
Serveringsforslag
Server eplechutneyenvarmt eller kjølig som en ledsager til sprøstekt svinekjøtt, vilt eller ost. Den passer utmerket sammen med nøtter, knasende sprø brød eller sprøstekte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplechutney?▼
Total tilberedningstid for Eplechutney er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplechutney?▼
En porsjon av Eplechutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
