Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake
En deilig og saftig loff med smak av epler, tørkede kirsebær og mandler. Perfekt til frokost eller som mellommåltid.
Om denne retten
Denne epple-, tørket kirsebær- og mandelkaken er en sann autentisk smaksopplevelse som kombinerer de beste høstfruktene i et deilig bakverk. Inspirert av den skandinaviske tradisjonen med stekte eppler og kanel, får kaken en deilig fylde og en perfekt balanse mellom søt, frisk og nøttete smak.
Ingredienser
- 1,2 dl havregryn
- 3 dl melk
- 4,7 dl selvhevende eller fullkornsmel
- 1 teskje bakepulver
- 130 gram tørkede kirsebær
- 43 gram tørkede epler, i terninger
- 0,8 dl mykt brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer honning, pluss mer til pynt
- 1 egg, lett pisket
- 5 spiseskjeer grovhakkede mandler
- Fersk ricotta
- Honning, til å dryppe over
Ingredienser
- 1,2 dl havregryn
- 3 dl melk
- 4,7 dl selvhevende eller fullkornsmel
- 1 teskje bakepulver
- 130 gram tørkede kirsebær
- 43 gram tørkede epler, i terninger
- 0,8 dl mykt brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer honning, pluss mer til pynt
- 1 egg, lett pisket
- 5 spiseskjeer grovhakkede mandler
- Fersk ricotta
- Honning, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 1 brødform (9 x 5 x 2 3/4 tommer).
- 2Ha havregrynene i en bolle, hell over melken, og la dem trekke i 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Smør lett inn og kle brødformen med bakepapir, og sett den til side.
- 5Sikt melet og bakepulveret i en bolle. Rør deretter inn havregryn, tørkede kirsebær, tørkede epler, sukker, kanel, honning, egg og 3 spiseskjeer mandler, og bland godt sammen.
- 6Fordel blandingen i brødformen, jevn ut toppen, og strø over de resterende mandlene.
- 7Stek brødet til skorpen er gyllenbrun og innsiden er gjennomstekt, omtrent 45 minutter.
- 8La det hvile kort i formen før du vender det ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 9Skjær i skiver, rista dem, og server med litt fersk ricotta og honningdrypp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de tørkede eplene og kirsebærene er finhakket, slik at de fordeler seg jevnt i deigen.
- 2Bruk gjerne litt rå mandelmel i tillegg til de grovhakkede mandlene for enda mer nøttefylde.
- 3Pass på at kaken ikke blir for tørr - fukt den gjerne med litt ekstra melk eller rømme før den går i ovnen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt ettermiddagskaffe-eller sondagskaffeselskap. Server den gjerne med en klatt fersk, kremet ricotta og et dryss av ekstra honning for å utløse alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake?▼
En porsjon av Eple-, tørket kirsebær- og mandelkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
