Fyll med eple, selleri og røkt skinke
Oppskrift på en deilig fyll med epler, selleri og røkt skinke. Perfekt til høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 12 dl hvitt, fast brød uten skorpe, i 1,5 cm terninger (ca. 200 g)
- 5 ss smør
- 9,5 dl hakket løk
- 4,7 dl hakket selleri
- 9,5 dl små terninger av skrelte Granny Smith-epler
- 5,5 dl små terninger av Black Forest-skinke
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk merian
- 0,5 ts finhakket fersk rosmarin
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 store egg
Ingredienser
- 12 dl hvitt, fast brød uten skorpe, i 1,5 cm terninger (ca. 200 g)
- 5 ss smør
- 9,5 dl hakket løk
- 4,7 dl hakket selleri
- 9,5 dl små terninger av skrelte Granny Smith-epler
- 5,5 dl små terninger av Black Forest-skinke
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk merian
- 0,5 ts finhakket fersk rosmarin
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek brødterningene på et stort stekebrett til de er tørre og begynner å bli brune, ca. 12 minutter.
- Plasser brødet i en stor bolle og la det avkjøle.
- Smelt 4 ss smør i en stor, tung panne over høy varme.
- Tilsett løk og selleri; sautér til de er møre og begynner å bli brune, ca. 10 minutter.
- Tilsett epler; sautér til de er møre og begynner å bli brune, ca. 10 minutter.
- Bland de sautérte grønnsakene og eplene inn i brødet.
- Smelt 1 ss smør i samme panne.
- Tilsett skinke; sautér i 5 minutter.
- Bland skinken inn i brødet sammen med urter og muskatnøtt.
- Tilsett buljong i samme panne og kok opp, og skrap opp eventuelle brune rester.
- Hell buljongen i en liten bolle og la den avkjøle.
- (Fyll og buljong kan forberedes én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en ildfast form på 33x23x5 cm.
- Pisk eggene inn i buljongen; bland det inn i fyllet.
- Overfør fyllet til den forberedte formen.
- Stek uten lokk til det er gjennomstekt og har fått en fin, brun overflate, ca. 35 minutter.
Om denne retten
Denne fyllingen med eple, selleri og røkt skinke er et smakfullt tilbehør som kombinerer de karakteristiske smakene av høstens frukter og grønnsaker med salt skinke. Denne delikate retten passer perfekt til høstens festlige sammenkomster, der den vil imponere gjestene med sin nydelige presentasjon og smaksrike sammensetning.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for riktig syrlig-søt balanse i fyllingen.
- 2Sørg for å hakke sellerien og skinken i like store terninger for jevn konsistens.
- 3For ekstra smaksintensitet kan du bruke litt ekstra røkt skinke eller brune løkene lenger.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle fyllretten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, friskt øl. Den vil også komplimenteres godt av en frisk salat med lokale, sesongbaserte grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyll med eple, selleri og røkt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll med eple, selleri og røkt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyll med eple, selleri og røkt skinke?▼
Total tilberedningstid for Fyll med eple, selleri og røkt skinke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyll med eple, selleri og røkt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyll med eple, selleri og røkt skinke?▼
En porsjon av Fyll med eple, selleri og røkt skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
