Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger
En enkel oppskrift på en frisk salat med epler, roquefortost og rødløk, toppet med sprø pumpernickelkrutonger. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 225 g tykke skiver bacon, kuttet i 0,6 cm strimler
- 3 skiver pumpernickelbrød, uten skorpe, kuttet i 0,6 cm terninger (ca. 2,5 dl)
- 1 ss sherryeddik
- 0,5 ts Dijon-sennep
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 Granny Smith eple
- 1 hode rødbladsalat, revet i bitestore biter (ca. 14 dl)
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl smuldret Roquefort (ca. 56 g)
Ingredienser
- 225 g tykke skiver bacon, kuttet i 0,6 cm strimler
- 3 skiver pumpernickelbrød, uten skorpe, kuttet i 0,6 cm terninger (ca. 2,5 dl)
- 1 ss sherryeddik
- 0,5 ts Dijon-sennep
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 Granny Smith eple
- 1 hode rødbladsalat, revet i bitestore biter (ca. 14 dl)
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl smuldret Roquefort (ca. 56 g)
Slik gjør du:
- Stek bacon i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme, rør om, til det er sprøtt, ca. 5 minutter.
- Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Tilsett pumpernickel i fettet i pannen og kok over middels varme, rør om, til det er sprøtt, ca. 4 minutter.
- Overfør krutongene med hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt og pepper.
- Visp sammen eddik og sennep i en liten bolle.
- Tilsett olje i en tynn stråle mens du visper, til det er emulsifisert, og krydre med salt og pepper.
- Del eplet i to på langs og fjern kjernen.
- Skjær eplet i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke.
- Vend salatbladene med tranebær, eple, krutonger, halvparten av baconet og dressingen i en stor bolle.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Pynt med Roquefort og resten av baconet før servering.
Om denne retten
Dette er en forfriskende og balansert salat som forener søte, syrlige og kremost-aktige smaker. De sprø pumpernickel-krutongene og den sprø, saltete baconen gir en fantastisk tekstur som utfyller den møre eplesalaten. Denne salaten er et flott startpunkt for et festmåltid eller en perfekt lunsj på en solskinnsdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte eplebitene i tynne skiver for jevn tekstur og sørg for at krutongene blir sprø og gylne.
- 2Prøv å la dressingen trekke inn i salaten noen minutter før servering for best mulig smaksbalanse.
- 3Om du ikke er fan av Roquefort, kan du erstatte den med andre blåmuggoster som passer godt til eple og bacon.
Serveringsforslag
Dette er en flott salat å servere sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et glass eple-cider. Den passer også utmerket som forrett til et større måltid, for eksempel etterfulgt av en saftig kjøttrett eller en kremet pastasalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger?▼
Total tilberedningstid for Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger?▼
En porsjon av Eple-, Roquefort- og Rødløksalat med Pumpernickelkrutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
