Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel
Lær hvordan du lager en deilig kaffekake med smaker av eple, pære og tranebær, toppet med en sprø streusel. Perfekt til kaffepraten eller som dessert.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl havregryn
- 1.8 dl hvit rismel
- 2.4 dl brunt sukker, godt pakket
- 2.4 dl hakkede nøtter (valgfritt)
- 1.2 dl smeltet usaltet smør
- En klype malt kanel
- 450 g eplecider-brioche (eller lignende søt gjærdeig)
- Usaltet smør til å smøre formen
- 2 små epler (ett syrlig og ett søtt), tynne skiver
- 1 pære, tynne skiver
- 3 ss brunt sukker
- Revet skall av en halv appelsin
Ingredienser
- 2.4 dl havregryn
- 1.8 dl hvit rismel
- 2.4 dl brunt sukker, godt pakket
- 2.4 dl hakkede nøtter (valgfritt)
- 1.2 dl smeltet usaltet smør
- En klype malt kanel
- 450 g eplecider-brioche (eller lignende søt gjærdeig)
- Usaltet smør til å smøre formen
- 2 små epler (ett syrlig og ett søtt), tynne skiver
- 1 pære, tynne skiver
- 3 ss brunt sukker
- Revet skall av en halv appelsin
Slik gjør du:
- Forbered streusel-toppingen: Bland havregryn, rismel, brunt sukker, hakkede nøtter (hvis brukt), smeltet smør og kanel i en bolle. Rør sammen til smøret er innarbeidet og du har en smuldrete tekstur. Ikke overbland. Sett til side.
- Smør en rund kakeform (ca. 20 cm i diameter) med smør. Sett til side.
- Bland epler, pære, brunt sukker og revet appelsinskall i en liten bolle. Sett til side.
- Del brioche-deigen i to like store deler. Dryss litt mel over og form raskt til grove baller.
- Trykk den første delen av deigen jevnt ned i springformen.
- Fordel halvparten av eple- og pæreblandingen over deigen.
- Strø deretter halvparten av streusel-toppingen over fruktblandingen.
- Trykk den andre delen av deigen jevnt over streuselen.
- Fordel resten av eple- og pæreblandingen over deigen.
- Strø resten av streusel-toppingen over fruktblandingen.
- La kaken hvile i 60 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek kaken midt i ovnen i 55 minutter.
- La kaken hvile i ca. 15 minutter før den tas ut av springformen.
- La kaken avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Denne eple-, pære- og tranebærkaffekaken er en hyllest til norske baketradisjoner. Den kombinerer høstlige frukter med varme krydder og en deilig streuseltopping som fanger smakene fra en klassisk eplecider-brioche. Resultatet er en kake som garantert blir sesongens store snakkis – perfekt til både hyggekvelden og neste morgens kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk både søte og syrlige eplesorter for å oppnå den perfekte balansen i smaken.
- 2La deigen hvile i 60 minutter før steking for at streuselstrukturen skal bli optimal og kaken hever seg fint.
- 3Pass på at du ikke overblander streusel-toppingen – du vil ha en lett og smuldrete tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt følge til en varm kopp kaffe eller te på en høstkveld. Servér den gjerne med litt vaniljekesam eller pisket krem for å understreke de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel?▼
Total tilberedningstid for Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel?▼
En porsjon av Eple-, pære- og tranebærkaffekake med streusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
