Eple- og tranebærchutney
Lær hvordan du lager en deilig eple and tranebær chutney, perfekt til jul og høytider. En enkel oppskrift som tilfredsstiller smaksløkene.
Om denne retten
Eple- og tranebærchutneyen er en ekstraordinær og deilig oppskrift som kombinerer de søte, friske smakene av Gala-epler og søt-sure tranebær. Denne klassiske høst-chutneyen er ikke bare fantastisk som forrett, men passer også utmerket til julebord og festlige anledninger hvor den kan serveres som tilbehør til fjærkre, svinekjøtt eller ost.
Ingredienser
- 1, 905 gram Gala- epler (omtrent 4)
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1,6 dl pakket mørk brunt sukker
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer sennepsfrø
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt nellik
- 225 gram ferske eller frosne tranebær (4,7 dl), tint hvis frosne
Ingredienser
- 1, 905 gram Gala- epler (omtrent 4)
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1,6 dl pakket mørk brunt sukker
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 teskjeer sennepsfrø
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt nellik
- 225 gram ferske eller frosne tranebær (4,7 dl), tint hvis frosne
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Skrell, del i to og fjern kjernen fra eplene, deretter kutt dem i 2 cm terninger. Rør sammen med de resterende ingrediensene unntatt tranebærene i en ildfast form på 33 x 23 cm, og fordel det jevnt. Stek epleblandingen, rør av og til, i 1 time. Ta formen ut av ovnen og rør inn tranebærene, og fortsett å steke til tranebærene er myke og det meste av væsken er absorbert, ca. 20 minutter. Server chutneyen varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige Gala-epler for best resultat - de tilfører en deilig søthet som balanseres av den syrlige tranebæren.
- 2For ekstra fylde kan du erstatte 1/4 av eplene med kveder.
- 3La chutneyen stå en liten stund før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den aromatiske chutneyen er et perfekt følge til saftige, grillede andebryster eller et fint tilbehør til kremet brie-ost og nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tranebærchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tranebærchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tranebærchutney?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tranebærchutney er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tranebærchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tranebærchutney?▼
En porsjon av Eple- og tranebærchutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
