Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter
Oppdag en frisk og smakfull salat med appelsin, røkt bacon, lychees og krydrede chili-nøtter. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltede, tørstekte peanøtter, teskje chilipulver, teskje cayennepepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl usaltede, tørstekte peanøtter
- 2 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (helst Tiparos-merke)
- 1 teskje chilipulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 680 gram Winesap- eller Gala- epler (3 til 4 stk.)
- 680 gram Mutsu- eller Crispin- eller Golden Delicious- epler (3 til 4 stk.)
- 225 gram spekepølse av svinekjøtt, med skinnet fjernet, kuttet på tvers i 1/2-tommers staver (lardons)
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 16 hermetiske lychees (fra en 20-unse boks), drenert og delt i fire, ved romtemperatur
- 1,2 dl hakkede vårløk, ved romtemperatur
- Utstyr: en justerbar skiveskiver
Ingredienser
- 2,4 dl usaltede, tørstekte peanøtter
- 2 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (helst Tiparos-merke)
- 1 teskje chilipulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 680 gram Winesap- eller Gala- epler (3 til 4 stk.)
- 680 gram Mutsu- eller Crispin- eller Golden Delicious- epler (3 til 4 stk.)
- 225 gram spekepølse av svinekjøtt, med skinnet fjernet, kuttet på tvers i 1/2-tommers staver (lardons)
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 16 hermetiske lychees (fra en 20-unse boks), drenert og delt i fire, ved romtemperatur
- 1,2 dl hakkede vårløk, ved romtemperatur
- Utstyr: en justerbar skiveskiver
Fremgangsmåte
- 1Lag chili-nøtter: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Bland alle ingrediensene til chili-nøttene i en metallpajform. Stek, rør av og til, til væsken er absorbert og nøttene er dekket av krydderblandingen og tørre, ca. 20 minutter. Avkjøl til romtemperatur, rør av og til.
- 2Lag salaten mens nøttene stekes: Varm eplene i en stor bolle med varmt vann, vend av og til, i ca. 15 minutter, deretter sil av og tørk dem forsiktig. I mellomtiden, stek bacon i en tung 30 cm stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 12 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og reserver 6 ss fett i pannen.
- 3Bruk en skiver til å skjære eplene i 2 mm tykke skiver, og snu eplet en kvart om gangen hver gang du når kjernen, og fortsett å skjære til bare kjernen er igjen. Vend forsiktig med limesaft.
- 4Varm fettet i pannen over middels varme til det er varmt, og hell det deretter over eplene. Vend forsiktig med bacon og 1/4 ts pepper. Fordel i 8 flate skåler og dryss over lycheer, vårløk og chili-nøtter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter?▼
Total tilberedningstid for Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter?▼
En porsjon av Eple- og røkt bacon-salat med lycheer og chili-nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
