Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter
Oppdag en frisk og smakfull salat med eple, røkt bacon, lychee og krydrede chili-nøtter. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid!
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl usaltede, tørrstekte peanøtter
- 2 ss asiatisk fiskesaus (helst Tiparos)
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 680 g Winesap- eller Gala-epler (3-4 stk.)
- 680 g Mutsu-, Crispin- eller Golden Delicious-epler (3-4 stk.)
- 225 g røkt bacon, uten svor, kuttet i 1.5 cm staver
- 3 ss fersk limesaft
- 16 hermetiske lychee (fra en 560 g boks), drenert og delt i fire, romtemperert
- 1.2 dl hakket vårløk, romtemperert
Ingredienser
- 2.5 dl usaltede, tørrstekte peanøtter
- 2 ss asiatisk fiskesaus (helst Tiparos)
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 680 g Winesap- eller Gala-epler (3-4 stk.)
- 680 g Mutsu-, Crispin- eller Golden Delicious-epler (3-4 stk.)
- 225 g røkt bacon, uten svor, kuttet i 1.5 cm staver
- 3 ss fersk limesaft
- 16 hermetiske lychee (fra en 560 g boks), drenert og delt i fire, romtemperert
- 1.2 dl hakket vårløk, romtemperert
Slik gjør du:
- Lag chili-nøtter: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Bland peanøtter, fiskesaus, chilipulver og cayennepepper i en metallpai-form.
- Stek i ovnen, rør av og til, til væsken er absorbert og nøttene er dekket av krydderblandingen og tørre, ca. 20 minutter.
- Avkjøl til romtemperatur, rør av og til.
- Lag salaten mens nøttene stekes: Varm eplene i en stor bolle med varmt vann, vend av og til, i ca. 15 minutter.
- Sil av og tørk eplene forsiktig.
- Stek bacon i en tung 30 cm stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 12 minutter.
- Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Reserver 6 ss fett i pannen.
- Bruk en justerbar skiveskiver til å skjære eplene i 2 mm tykke skiver.
- Vend eplet en kvart om gangen hver gang du når kjernen, og fortsett å skjære til bare kjernen er igjen.
- Vend epleskivene forsiktig med limesaft.
- Varm fettet i pannen over middels varme til det er varmt.
- Hell det varme fettet over eplene.
- Vend forsiktig med bacon og 1/4 ts pepper.
- Fordel salaten i 8 flate skåler.
- Dryss over lychee, vårløk og chili-nøtter.
Om denne retten
Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltede, tørrstekte peanøtter, asiatisk fiskesaus (helst Tiparos), chilipulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter?▼
Total tilberedningstid for Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter?▼
En porsjon av Eple- og baconsalat med lychee og chili-nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
