Eple- og nelliksmør
Oppskrift på eple-clove smør, en aromatisk og smakfull smørvariant med epler og nellik. Perfekt til brød, ost og frokost. Prøv den i dag!
Om denne retten
Eple- og nelliksmøret er en sann klassiker i den norske frokostkulturen, med røtter som strekker seg langt tilbake i tid. Denne lekre, krydrede varianten på det tradisjonelle eplesmøret bringer nytt liv til et populært pålegg, samtidig som den bevarer den velkjente, hjemmekoselige smaken. Perfekt for en høstlig morgenstund eller som et varmt og deilig tilbehør til nybakt brød.
Ingredienser
- 1. 1815 gram Rome Beauty-, Jonathan- eller McIntosh- epler, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 2,4 dl eplesider
- 3. 0,6 dl appelsinjuice
- 4. 1 kanelstang, delt i to
- 5. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 7. 1/2 teskje malt nellik
Ingredienser
- 1. 1815 gram Rome Beauty-, Jonathan- eller McIntosh- epler, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 2,4 dl eplesider
- 3. 0,6 dl appelsinjuice
- 4. 1 kanelstang, delt i to
- 5. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 6. 2 teskjeer revet appelsinskall
- 7. 1/2 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner epler, sider, appelsinjuice og kanelstang i en stor, tykkbunnet kjele. Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. Dekk til og la småkoke til eplene er veldig møre, rør av og til, ca. 10 minutter. Kast kanelstangen. Kjør epleblandingen i en foodprocessor til den er jevn. Ha tilbake i samme kjele. Rør inn brunt sukker, appelsinskall og nellik. La småkoke over middels-lav varme til blandingen er mørk i fargen, tykk og danner topper på skjeen, og rør ofte, ca. 45 minutter. Overfør til en stor bolle. Avkjøl helt. (Kan forberedes en uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 22. Kombiner epler, sider, appelsinjuice og kanelstang i en stor, tykkbunnet kjele. Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. Dekk til og la småkoke til eplene er veldig møre, rør av og til, ca. 10 minutter. Kast kanelstangen.
- 33. Kjør epleblandingen i en foodprocessor til den er jevn. Ha tilbake i samme kjele. Rør inn brunt sukker, appelsinskall og nellik. La småkoke over middels-lav varme til blandingen er mørk i fargen, tykk og danner topper på skjeen, og rør ofte, ca. 45 minutter. Overfør til en stor bolle. Avkjøl helt. (Kan forberedes en uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Ha i litt malt nellik i tillegg til det oppskriften foreskriver for en enda mer intens, krydret smak.
- 2Bruk en blanding av forskjellige eplesorter for en mer kompleks smaksprofil.
- 3La smøret småkoke litt lengre enn oppskriften sier for en tykkere, mer kremaktig konsistens.
Serveringsforslag
Eple- og nelliksmøret passer utmerket til nybakt, varmt brød eller knekkebrød. Prøv det også som pålegg til havregrøt eller som topping på grove, hjemmelagde vafler sammen med litt rørte bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og nelliksmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og nelliksmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og nelliksmør?▼
Total tilberedningstid for Eple- og nelliksmør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og nelliksmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og nelliksmør?▼
En porsjon av Eple- og nelliksmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
