Eple- og løkstuing
Lær hvordan du lager en deilig eple and løk fyll. Perfekt til høstens middager og festmåltider. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne lekre eple- og løkstuen er et smakfullt og næringsrikt alternativ til den tradisjonelle fylte kålen. De søte, karameliserte eplene og den sprø, krydrede løken skaper en unik balanse av smaker som er perfekt for en høstmiddag med familie og venner. Oppskriften er enkel å lage, men fremstår likevel som en elegant og gjennomtenkt rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 skiver lyst brød
- 1 spiseskje lett pisket smør eller lett smørepålegg
- 4,7 dl hakket søt løk
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1/2 spiseskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje salt
- Svart pepper
- 0,8 dl fettfri kyllingbuljong, romtemperert, pluss mer etter behov
- 0,6 dl fettfri flytende eggerstatning
- 9,5 dl hakkede Fuji- epler
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 0,6 dl rosiner (ikke pakket)
Ingredienser
- 6 skiver lyst brød
- 1 spiseskje lett pisket smør eller lett smørepålegg
- 4,7 dl hakket søt løk
- 2,4 dl hakket selleri
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1/2 spiseskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje salt
- Svart pepper
- 0,8 dl fettfri kyllingbuljong, romtemperert, pluss mer etter behov
- 0,6 dl fettfri flytende eggerstatning
- 9,5 dl hakkede Fuji- epler
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 0,6 dl rosiner (ikke pakket)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Lett ristet brødskivene. Kutt dem i terninger og sett til side.
- 3Tilsett smør i en kjele over middels varme på komfyren. Når det er smeltet, tilsett løk, selleri, sjalottløk, hvitløk og salt. Krydre med pepper etter smak. Surr grønnsakene til de er myke, ca. 6 minutter, og rør jevnlig.
- 4I mellomtiden, i en stor bolle, bland buljong med eggerstatning og rør godt. Sett til side.
- 5Ta kjelen av varmen og tilsett epler, persille og rosiner. Bland godt og sett til side.
- 6Tilsett de ristet brødterningene i buljongen og bland godt slik at de blir dekket. Tilsett grønnsaks- og epleblandingen og vend forsiktig. Brødterningene skal være fuktige, men ikke gjennomvåte. Tilsett eventuelt noen ekstra spiseskjeer buljong for å få riktig konsistens.
- 7Spray en middels stor ildfast form med non-stick spray. Hell stuffing-blandingen i formen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 20 minutter. Fjern folien og bruk en gaffel til forsiktig å løsne og jevne ut stuffing. Sett tilbake i ovnen, uten dekket. Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 10–15 minutter.
- 8Mens stuffing fortsatt er varm, bland forsiktig om nødvendig. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Velg saftige, aromatiske eplesorter som Fuji for best mulig resultat.
- 2For en ekstra cremet konsistens, kan du tilsette litt ekstra kyllingbuljong etter behov.
- 3For å få en flott, gyllen overflate, pass på at du ikke dekker formen med folie under den siste stekingen.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksrike retten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Et enkelt, grønt salat med sitrusdressing vil også utfylle måltidet perfekt og gi en god kontrast til de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og løkstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og løkstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og løkstuing?▼
Total tilberedningstid for Eple- og løkstuing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og løkstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og løkstuing?▼
En porsjon av Eple- og løkstuing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
