Eple- og løksalat med endivespyd
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull eple- og løksalat med endive spears. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et hyllest til høstens rike utvalg av rå ingredienser. De søte, sprø eplene, den myke blåmuggosten og de aromatiske, ristet valnøttene skaper en velbalansert og kompleks smaksprofil som virkelig setter sesongens beste produkter i sentrum. Oppskriften lar deg nyte de beste smakene av høsten i én enkel, men raffinert forrett.
Ingredienser
- 1,2 dl hakkede valnøttbiter
- 2 Granny Smith- epler - skrellet, kjernet og hakket
- 1 stort søtt løk, hakket
- 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 0,6 dl rå eplesidereddik (for eksempel Bragg®)
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- 6 belgiske endiver, delt i individuelle blader
Ingredienser
- 1,2 dl hakkede valnøttbiter
- 2 Granny Smith- epler - skrellet, kjernet og hakket
- 1 stort søtt løk, hakket
- 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 0,6 dl rå eplesidereddik (for eksempel Bragg®)
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl smuldret blåmuggost
- 6 belgiske endiver, delt i individuelle blader
Fremgangsmåte
- 1Rist valnøttbiter i en tørr stekepanne over middels høy varme til de er aromatiske og lett brune, 3 til 5 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur.
- 2Bland epler, løk, gressløk og persille i en bolle og vend godt.
- 3Hell eddik i en liten bolle; drypp og visp inn olivenolje til det er emulgeret. Hell dressingen over epleblandingen og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 4Vend forsiktig inn valnøtter og blåmuggost i epleblandingen rett før servering. Skje fyllet på hver endiveblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst Granny Smith-epler for best mulig syrlig-søt balanse i salaten.
- 2For ekstra fylde kan du knapt rispe eplene i stedet for å hakke dem.
- 3La endiveblærne ligge i kaldt vann noen minutter før servering for ekstra sprøhet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en luftig og oppfriskende forrett, for eksempel etterfulgt av en varm, krydret hovedrett. Server gjerne med et glass tørr, hvit vin for å løfte de friske syrlighetene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og løksalat med endivespyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og løksalat med endivespyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og løksalat med endivespyd?▼
Total tilberedningstid for Eple- og løksalat med endivespyd er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og løksalat med endivespyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og løksalat med endivespyd?▼
En porsjon av Eple- og løksalat med endivespyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
