Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker
Oppskrift på deilige glutenfrie pannekaker med eple, kanel og kokosmel. Perfekt for en sunn og mettende frokost. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse eple- og kanelkryddrede pannekakene med et hint av kokos tar deg rett tilbake til norske barndommers søte og trygge frokoster. Det er en uimotståelig kombinasjon av mør kakebunn, sødme fra eplet, og den varme duften av kanel som gjør dette til en virkelig hjemmelaget opplevelse. Perfekt for en rolig helgefrokost eller som en nærende start på dagen.
Ingredienser
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer smeltet smør
- 1,2 dl eplesaus
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer King Arthur Kokosmel
- 0,6 dl myseprotein
- 0,6 dl King Arthur Mandelmel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje xanthan gum
Ingredienser
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer smeltet smør
- 1,2 dl eplesaus
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer King Arthur Kokosmel
- 0,6 dl myseprotein
- 0,6 dl King Arthur Mandelmel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje kanel
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje xanthan gum
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eggene, smøret, eplesausen og vaniljeekstrakten til det er godt blandet.
- 2I en separat bolle blander du de resterende ingrediensene til de er godt kombinert.
- 3Visp sammen de tørre og våte ingrediensene til de er jevnt fuktige.
- 4Varm opp en tykk stekepanne over middels varme, eller varm opp en elektrisk takke til 175 grader Celsius. Smør godt inn stekepannen eller takken.
- 5Ha røren i spiseskjeer på den smurte pannen eller takken.
- 6Stek på den ene siden til kantene begynner å tørke, det dannes noen bobler på overflaten, og pannekakene holder sammen. Vend forsiktig pannekakene og stek den andre siden til de er faste.
- 7Gjenta med resten av røren.
- 8Server pannekakene varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk eplesaus for en enda friskere smak.
- 2Ersett mandelmel med hasselnøttmel for en nøtteaktig dybde.
- 3La pannekakene hvile i 5-10 minutter før servering for best konsistens.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er fantastiske toppet med noen syrlige bringebær, litt kremet skyr og en generøs dryss av ekstra kanel. Serveres best med en varm kopp kaffe eller te for den ultimate hyggestunden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker?▼
En porsjon av Eple- og kanelknekkebrød med kokosmelpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
