Eple- og habanerogele
Oppskrift på eple-habanero jelly, en søt og krydret gelé som passer perfekt som tilbehør eller gave. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne spesielle eple- og habanerogelen er et eksotisk og dristig møte mellom det søte og det skarpe. Med rik, fyldig eplesmak og en uventende, sitronaktig varmetouch fra habaneroene, er denne gelen en overraskende og minnesverdig forrett som bringer litt tropisk stemning selv midt i den norske vinteren.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl rå eplecider
- 2. 11,9 dl sukker
- 3. 1 pakke pektin
- 4. 2-3 habanero-pepper
Ingredienser
- 1. 14,2 dl rå eplecider
- 2. 11,9 dl sukker
- 3. 1 pakke pektin
- 4. 2-3 habanero-pepper
Fremgangsmåte
- 11. Hell eplecideren i en stor, ikke-reaktiv kjele og sett den på middels høy varme. Hakk paprikaen grovt.
- 22. Når eplecideren begynner å småkoke, tilsett paprikaen. La det trekke til ønsket varmeuttrekk; dette tar bare et par minutter. Sil eplecideren gjennom et osteklede (jo flere lag, desto klarere blir geléen; jeg har ingenting imot at den er litt uklar), og hell den tilbake i kjelen. Skru på varmen igjen.
- 33. Bland pektinet med 1/4 kopp sukker. Visp det inn i eplecideren grundig. Kok opp eplecideren til den når et kraftig kok. Tilsett sukkeret, og rør godt for å blande. La det koke opp igjen til et kraftig kok i ett minutt, mens du rører konstant.
- 44. Ta kjelen av varmen, og skum av eventuelt skum. Hell geléen på steriliserte glass, og la det være igjen ca. 1/8 tomme av rommet øverst. Behandle glassene med vannbadmetoden for konservering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, krydret eplemost for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Vær forsiktig med mengden habanero - litt går langt! Start med 2, og øk gradvis om du ønsker mer varme.
- 3La gelen trekke i et par minutter etter at du har tilsatt paprikaen, for å få ut all den deilige, krydrede smaken.
Serveringsforslag
Server den friske, fargerike gelen i små, dekorative glass, gjerne med en kvist fersk mynte som garnityr. Den passer perfekt som en forfriskende åpner til et mer tradisjonelt norsk festmåltid.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og habanerogele?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og habanerogele. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og habanerogele?▼
Total tilberedningstid for Eple- og habanerogele er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og habanerogele vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og habanerogele?▼
En porsjon av Eple- og habanerogele inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
