Eple- og aprikosfrokostlasagne
Oppskriften på eple-apricot breakfast lasagna er en sunn og velsmakende frokost. Lær hvordan du lager denne enkle lasagnen med ferske epler og aprikoser.
Om denne retten
Denne eple- og aprikosfrokostlasagnen er en forfriskende, fruktbasert variant av den klassiske italienske pastaretten. Med sine lag av luftige, kremoste ricotta, søte tørkede frukter og den delikate syrlige sitronen, gir denne retten en smakseksplosjon som garantert vil sette fyr på ganen din tidlig på morgenen. Denne innovative oppskriften kombinerer de beste smakene av sommer i en helsesammensetning som er perfekt for en næringsrik og tilfredsstillende start på dagen.
Ingredienser
- 12 lasagneplater (ca. 225 gram)
- Vegetabilsk olje, til å vende med
- 12 gram kremost, romtemperert
- 1 ½ kopp ricotta
- 2 store egg, pluss 1 stort eggeplomme
- 2 spiseskjeer sukker
- ⅔ kopp aprikosmarmelade
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer, smeltet, til å pensle formen
- 3 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2,4 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 2,4 dl tørkede epleskiver, grovhakket
- ½ teskje malt kanel
- ¼ kopp skivede, skinnede mandler
- Melis, til å støve over
Ingredienser
- 12 lasagneplater (ca. 225 gram)
- Vegetabilsk olje, til å vende med
- 12 gram kremost, romtemperert
- 1 ½ kopp ricotta
- 2 store egg, pluss 1 stort eggeplomme
- 2 spiseskjeer sukker
- ⅔ kopp aprikosmarmelade
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer, smeltet, til å pensle formen
- 3 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2,4 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 2,4 dl tørkede epleskiver, grovhakket
- ½ teskje malt kanel
- ¼ kopp skivede, skinnede mandler
- Melis, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene, og kok etter anvisning på pakken. Sil av vannet i en sil, og vend inn litt olje. La nudlene renne av og avkjøles ved å legge dem over og rundt kanten av silen.
- 2Kjør kremost, ricotta, egg, eggeplomme og sukker i en food processor til det er godt blandet og glatt.
- 3Varm opp syltetøy, smør og sitronsaft i en mikrobølgesikker bolle på middels kraft i ca. 1 minutt, til smøret smelter. Rør om for å blande.
- 4Pensle bunnen og sidene av en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) ildfast form med smør. Fordel 3 ss av syltetøyblandingen i bunnen. Legg fire nudler i litt overlappende lag for å dekke bunnen av formen. Fordel en tredjedel av resten av syltetøyblandingen over nudlene. Legg deretter halvparten av ricotta-blandingen over. Strø over halvparten av aprikoser og epleskiver. Dryss over en kvart teskje kanel. Gjenta med en ny lag med fire nudler, resten av syltetøyblandingen, ricotta-blandingen, aprikoser, epleskiver og kanel. Avslutt med de siste fire nudlene, og fordel resten av syltetøyblandingen over. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- 5I mellomtiden, rist mandlene i en liten panne over middels varme til de er gylne og har fått litt farge.
- 6Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Fjern plastfolien fra formen, og dekk den med aluminiumsfolie. Stek til lasagnen er veldig varm og lagene har satt seg, ca. 40 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 10 minutter. Strø over de ristede mandlene og dryss med melis. La den hvile i 10 minutter før den skjæres opp og serveres. Lasagnen kan også nytes ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten og ricottaen er helt romtemperert før du blander dem for å unngå klumper.
- 2Bytt ut tørkede aprikoser med ferskaprikoser for en enda friskere smak hvis de er i sesong.
- 3La lasagnen hvile i 10 minutter før servering - dette gir fyllige lag og forhindrer at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne søte og syrlige frokostlasagnen passer perfekt med en kopp sterk, aromafull kaffe eller en frisk, sprudlende appelsinjuice. Strø litt ekstra melis over toppen for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og aprikosfrokostlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og aprikosfrokostlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og aprikosfrokostlasagne?▼
Total tilberedningstid for Eple- og aprikosfrokostlasagne er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og aprikosfrokostlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og aprikosfrokostlasagne?▼
En porsjon av Eple- og aprikosfrokostlasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
