Eple- og aprikoslasagne til frokost
Denne oppskriften på eple- og aprikoslasagne er en sunn og velsmakende frokost. Lær hvordan du lager denne enkle lasagnen med ferske epler og aprikoser.
Foto av Mick Victor på Pexels
Ingredienser
- 12 lasagneplater (ca. 225 g)
- Vegetabilsk olje, til å vende med
- 120 g kremost, romtemperert
- 3,5 dl ricotta
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss sukker
- 1,5 dl aprikosmarmelade
- 3 ss usaltet smør, pluss mer, smeltet, til å pensle formen
- 3 ss sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2,4 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 2,4 dl tørkede epleskiver, grovhakket
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 dl skivede, skinnede mandler
- Melis, til å drysse over
Ingredienser
- 12 lasagneplater (ca. 225 g)
- Vegetabilsk olje, til å vende med
- 120 g kremost, romtemperert
- 3,5 dl ricotta
- 2 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss sukker
- 1,5 dl aprikosmarmelade
- 3 ss usaltet smør, pluss mer, smeltet, til å pensle formen
- 3 ss sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 2,4 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 2,4 dl tørkede epleskiver, grovhakket
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 dl skivede, skinnede mandler
- Melis, til å drysse over
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett lasagneplatene, og kok etter anvisning på pakken.
- Sil av vannet i en sil, og vend inn litt olje. La lasagneplatene renne av og avkjøles ved å legge dem over og rundt kanten av silen.
- Kjør kremost, ricotta, egg, eggeplomme og sukker i en foodprosessor til det er godt blandet og glatt.
- Varm opp aprikosmarmelade, smør og sitronsaft i en mikrobølgesikker bolle på middels kraft i ca. 1 minutt, til smøret smelter. Rør om for å blande.
- Pensle bunnen og sidene av en 23 x 33 cm ildfast form med smør. Fordel 3 ss av marmeladeblandingen i bunnen.
- Legg fire lasagneplater litt overlappende for å dekke bunnen av formen.
- Fordel en tredjedel av resten av marmeladeblandingen over lasagneplatene. Legg deretter halvparten av ricotta-blandingen over.
- Strø over halvparten av aprikosene og epleskivene. Dryss over en kvart teskje kanel.
- Gjenta med et nytt lag med fire lasagneplater, resten av marmeladeblandingen, ricotta-blandingen, aprikoser, epleskiver og kanel.
- Avslutt med de siste fire lasagneplatene, og fordel resten av marmeladeblandingen over. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- I mellomtiden, rist mandlene i en liten panne over middels varme til de er gylne og har fått litt farge.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fjern plastfolien fra formen, og dekk den med aluminiumsfolie.
- Stek til lasagnen er veldig varm og lagene har satt seg, ca. 40 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 10 minutter.
- Strø over de ristede mandlene og dryss med melis. La den hvile i 10 minutter før den skjæres opp og serveres. Lasagnen kan også nytes ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne eple- og aprikosfrokostlasagnen er en forfriskende, fruktbasert variant av den klassiske italienske pastaretten. Med sine lag av luftig, kremet ricotta, søte tørkede frukter og den delikate syrlige sitronen, gir denne retten en smakseksplosjon som garantert vil sette fyr på ganen din tidlig på morgenen. Denne innovative oppskriften kombinerer de beste smakene av sommer i en helsesammensetning som er perfekt for en næringsrik og tilfredsstillende start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten og ricottaen er helt romtemperert før du blander dem for å unngå klumper.
- 2Bytt ut tørkede aprikoser med ferske aprikoser for en enda friskere smak hvis de er i sesong.
- 3La lasagnen hvile i 10 minutter før servering – dette gir fyllige lag og forhindrer at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Denne søte og syrlige frokostlasagnen passer perfekt med en kopp sterk, aromatisk kaffe eller en frisk, sprudlende appelsinjuice. Strø litt ekstra melis over toppen for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og aprikoslasagne til frokost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og aprikoslasagne til frokost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og aprikoslasagne til frokost?▼
Total tilberedningstid for Eple- og aprikoslasagne til frokost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og aprikoslasagne til frokost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og aprikoslasagne til frokost?▼
En porsjon av Eple- og aprikoslasagne til frokost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
