Ingredienser
- 8 stilker selleri, trimmet og skåret i 0,5 cm tykke halvmåner
- 8 skiver hvitt brød
- 1 ts tørket rosmarin
- 10 ferske salvieblader, stilkfjernet og skåret i tynne strimler
- 4 mellomstore neper, skrellet og skåret i 1,5 cm tykke terninger
- 1 ts malt allehånde
- 3 mellomstore gule løk, skrellet, delt i to og skåret i tynne skiver
- 2 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet hvit pepper etter smak
- 450 g løs svinefarse til frokostpølser, brutt i små biter og kokt
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft, kokt og avkjølt
- 115-140 g usaltet smør (8-10 ss)
- 4 mellomstore Granny Smith-epler, kjernehus fjernet, skrelt og delt i 8-10 jevne båter
Ingredienser
- 8 stilker selleri, trimmet og skåret i 0,5 cm tykke halvmåner
- 8 skiver hvitt brød
- 1 ts tørket rosmarin
- 10 ferske salvieblader, stilkfjernet og skåret i tynne strimler
- 4 mellomstore neper, skrellet og skåret i 1,5 cm tykke terninger
- 1 ts malt allehånde
- 3 mellomstore gule løk, skrellet, delt i to og skåret i tynne skiver
- 2 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet hvit pepper etter smak
- 450 g løs svinefarse til frokostpølser, brutt i små biter og kokt
- 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft, kokt og avkjølt
- 115-140 g usaltet smør (8-10 ss)
- 4 mellomstore Granny Smith-epler, kjernehus fjernet, skrelt og delt i 8-10 jevne båter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor stekepanne, smelt 2 ss smør. Tilsett eplebåtene og løken. Krydre med sukker, salt og pepper etter smak. Kok over middels varme til eplene og løken blir lett møre og gir etter, men fortsatt beholder formen, ca. 5 til 8 minutter. Rør inn sellerien og kok den lett, ca. 2 minutter til. Fjern pannen fra varmen og overfør innholdet til en bolle. Sett til side.
- Legg brødskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er lett brune. Alternativt kan du riste dem i en brødrister. Mens brødet fortsatt er varmt, smør lett på begge sider av hver skive. Kutt i 2,5 cm store terninger og overfør dem til en stor bolle. Vend inn rosmarin, salvie og litt salt og pepper. Bland godt. Sett til side.
- Varm opp en stor stekepanne og tilsett 1 ss smør. Når det er smeltet, rør inn nepeterningsene og dryss over allehånde. Krydre med salt og kok over middels varme til de er møre, ca. 3 til 5 minutter.
- Bland eple-, løk- og selleriblandingen med den kokte frokostpølsen og nepene i bollen med de ristede brødterningene. Bland godt, og tilsett kyllingkraften for å fukte alle ingrediensene.
- Hell blandingen i en rektangulær ildfast form og stek til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 45 til 50 minutter.
Om denne retten
Denne smakfulle oppskriften på eple-, nepe- og salviedressing tar deg med på en smaksreise gjennom høstens beste råvarer. Kombinasjonen av søte epler, krydrete neper og frisk salvie gir retten en velbalansert og deilig smaksprofil som virkelig løfter et enkelt måltid. Oppskriften er perfekt for å markere begynnelsen av høstsesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, syrlige epler som Granny Smith for best resultat – de holder formen bedre under steking.
- 2For en nøtteaktig smaksforsterkende touch, rist brødterningene i en tørr stekepanne før du blander dem inn.
- 3Husk å la dressingen få litt tid til å "trekke" sammen før servering – det gir en jevnere og mer harmonisk smak.
Serveringsforslag
Denne deilige dressingen passer utmerket som tilbehør til en høstmiddag, for eksempel med stekt kylling eller svin. Dressingen gir også et flott fargeløft til et utvalg av ostetyper på et ostebrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød?▼
Total tilberedningstid for Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød?▼
En porsjon av Eple-, nepe- og salviedressing med pølse og brød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
