Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette

Ingredienser

6porsjoner

4 ss appelsinjuice

2 ts Dijonsennep

0.5 dl olivenolje

2 ss valnøttolje eller olivenolje

2 røde Delicious- eller Pippin-epler, uskrelt, uten kjerne, i tynne skiver

4 hoder belgisk endive

1 hode smørsalat, revet i biter

1.8 dl valnøtter, ristet og hakket

2 ss hakket gressløk

Parmesanost i flak

Ingredienser

6porsjoner

4 ss appelsinjuice

2 ts Dijonsennep

0.5 dl olivenolje

2 ss valnøttolje eller olivenolje

2 røde Delicious- eller Pippin-epler, uskrelt, uten kjerne, i tynne skiver

4 hoder belgisk endive

1 hode smørsalat, revet i biter

1.8 dl valnøtter, ristet og hakket

2 ss hakket gressløk

Parmesanost i flak

Slik gjør du:

Visp sammen 2 ss appelsinjuice og sennep i en liten bolle. Visp inn olivenolje og valnøttolje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak.

Vend epleskiver og de resterende 2 ss appelsinjuice i en stor bolle.

Skjær endivebladene fra hverandre; sett til side 24 blader. Skjær de resterende bladene i skiver.

Tilsett skivet endive, salat og valnøtter i bollen med eplene. Tilsett dressingen; vend forsiktig slik at alt blir dekket.

Anrett 4 reserverte endiveblader i en stjerneform på hver av 6 tallerkener.

Legg salaten oppå bladene. Strø over finhakket gressløk.

Topp hver salat med parmesanflak.

Om denne retten

Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer appelsinjuice, Dijonsennep, olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette?▼

En porsjon av Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.