Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull salat med epler, endive, parmesan og valnøttvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer appelsinjuice, teskjeer Dijon-sennep, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer appelsinjuice
- 2. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer valnøttolje eller olivenolje
- 5. 2 røde Delicious- eller Pippin- epler, u-skrelte, kjernede, tynne skiver
- 6. 4 hoder belgisk endiv
- 7. 1 hode smørsalat, revet i bittestykker
- 8. 1,8 dl valnøtter, ristet og hakket
- 9. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 10. Parmesanost i flak
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer appelsinjuice
- 2. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer valnøttolje eller olivenolje
- 5. 2 røde Delicious- eller Pippin- epler, u-skrelte, kjernede, tynne skiver
- 6. 4 hoder belgisk endiv
- 7. 1 hode smørsalat, revet i bittestykker
- 8. 1,8 dl valnøtter, ristet og hakket
- 9. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 10. Parmesanost i flak
Fremgangsmåte
- 11. Visp opp 2 spiseskjeer appelsinjuice og sennep i en liten bolle for å blande. Visp inn olivenolje og valnøttolje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Vend epleskiver og de resterende 2 spiseskjeene appelsinjuice i en stor bolle. Skjær endivebladene fra hverandre; sett til side 24 blader. Skjær de resterende bladene i skiver. Tilsett skivede endive, salat og valnøtter i bollen med eplene. Tilsett dressingen; vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 22. Visp opp 2 spiseskjeer appelsinjuice og sennep i en liten bolle for å blande. Visp inn olivenolje og valnøttolje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Vend epleskiver og de resterende 2 spiseskjeene appelsinjuice i en stor bolle.
- 33. Skjær endivebladene fra hverandre; sett til side 24 blader. Skjær de resterende bladene i skiver. Tilsett skivede endive, salat og valnøtter i bollen med eplene. Tilsett dressingen; vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 44. Anrett 4 reserverte endiveblader i en stjerneform på hver av 6 tallerkener. Legg salaten oppå bladene. Strø over finhakket gressløk. Topp hver salat med parmesanflak.
- 55. Anrett 4 reserverte endiveblader i en stjerneform på hver av 6 tallerkener. Legg salaten oppå bladene. Strø over finhakket gressløk. Topp hver salat med parmesanflak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Eple-, endiv- og parmesansalat med valnøttvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
