Ingredienser
- 3 små hoder krøllete endiv, helst frisée
- 3 store Granny Smith-epler
- 3.5 dl kremfløte
- 1.75 dl rødvinseddik
- 85 g cabrales- eller blåmuggost, smuldret
- 0.75 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 0.5 ts grovt salt
Ingredienser
- 3 små hoder krøllete endiv, helst frisée
- 3 store Granny Smith-epler
- 3.5 dl kremfløte
- 1.75 dl rødvinseddik
- 85 g cabrales- eller blåmuggost, smuldret
- 0.75 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 0.5 ts grovt salt
Slik gjør du:
- Del endivebladene og vask dem grundig i kaldt rennende vann. Fjern stilkene og kast dem. Riv bladene i munnfulle biter og tørk dem forsiktig. Sett til side i en bolle.
- Skrell og kjern eplene, og skjær dem i tynne skiver.
- Bland de resterende ingrediensene (kremfløte, rødvinseddik, ost, valnøtter, salt) i en annen bolle. Tilsett epleskivene i kremblandingen. (Eplene kan nå oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 timer.)
- For å servere, hell eple- og kremblandingen over endiven. Vend godt for å dekke.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en smakseksplosjon i munnen! Kombinasjonen av sprø endivebiter, søte Granny Smith-epler og den kraftige, kremete Cabrales-osten er en hyllest til høstens frukter og et sunnere alternativ til tunge, fete forretter. Tradisjonelt serveres denne salaten som en forrett i den baskiske regionen i Spania, hvor Cabrales-osten kommer fra, men den passer like godt til en lett og forfriskende lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Skjær eplene tynt for å få en jevnere tekstur i salaten.
- 2Bruk en moden, smakfull Cabrales-ost for å oppnå den karakteristiske blåmuggsmaken.
- 3Skyll endivebladene nøye for å fjerne all jord og grus, så de blir perfekt sprø.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass tørr hvitvin eller et lett, bittert øl for å fremheve de syrlige og salte smakene. Den passer også utmerket som forrett til et større måltid med rødt kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, endiv- og Cabrales-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, endiv- og Cabrales-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, endiv- og Cabrales-salat?▼
Total tilberedningstid for Eple-, endiv- og Cabrales-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, endiv- og Cabrales-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, endiv- og Cabrales-salat?▼
En porsjon av Eple-, endiv- og Cabrales-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
