Eple-, endiv- og Cabrales-salat
Lær hvordan du lager en deilig salat med epler, endiv og cabralesost. Perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et smakseksplosjon i munnen! Kombinasjonen av sprø endivebiter, søte Granny Smith-epler og den kraftige, kremete Cabrales-osten er en hyllest til høstens frukter og et sunnere alternativ til tunge, fete forretter. Tradisjonelt serveres denne salaten som en forrett under den baskiske regionen i Spania, hvor Cabrales-osten kommer fra, men den passer like godt til en lett og forfriskende lunsj eller middag.
Ingredienser
- 1. 3 små hoder krøllete endiv, helst frisée
- 2. 3 store Granny Smith- epler
- 3. 1 ½ kopper kremfløte
- 4. ¾ kopp rødvinseddik
- 5. 85 gram cabrales- eller blåmuggost, smuldret
- 6. ⅓ kopp valnøtter, ristet og grovhakket
- 7. ½ teskje grovt salt
Ingredienser
- 1. 3 små hoder krøllete endiv, helst frisée
- 2. 3 store Granny Smith- epler
- 3. 1 ½ kopper kremfløte
- 4. ¾ kopp rødvinseddik
- 5. 85 gram cabrales- eller blåmuggost, smuldret
- 6. ⅓ kopp valnøtter, ristet og grovhakket
- 7. ½ teskje grovt salt
Fremgangsmåte
- 11. Del endivebladene og vask dem grundig i kaldt rennende vann. Fjern stilkene, og kast dem. Riv bladene i munnfulle biter og tørk dem forsiktig. Sett til side i en bolle.
- 22. Skrell og kjern eplene, og skjær dem i tynne skiver. Bland de resterende ingrediensene i en annen bolle. Tilsett epleskivene i kremblandingen. (Eplene kan nå oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 timer.)
- 33. For å servere, hell eple- og kremblandingen over endive. Vend godt for å dekke.
Tips og Varianter
- 1Skjær eplene tynne for å få en jevnere tekstur i salaten.
- 2Bruk en moden, smakfull Cabrales-ost for å oppnå den karakteristiske blåmuggsmaken.
- 3Skyll endivebladene nøye for å fjerne all jord og grus, så de blir perfekt sprø.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass tørr hvitvin eller et lett, bittert øl for å fremheve de syrlige og salte smakene. Den passer også utmerket som forrett til et større måltid med rødt kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, endiv- og Cabrales-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, endiv- og Cabrales-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, endiv- og Cabrales-salat?▼
Total tilberedningstid for Eple-, endiv- og Cabrales-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, endiv- og Cabrales-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, endiv- og Cabrales-salat?▼
En porsjon av Eple-, endiv- og Cabrales-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
