Eple-, bjørnebær- og kanelchutney
Lær hvordan du lager en smakfull eple, bjørnebær og kanel chutney med enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til ost, kjøtt eller som pålegg.
Om denne retten
Eple-, bjørnebær- og kanelchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, finhakket, sukker, balsamicoeddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i store biter
- 2. 2. 3 mellomstore løk, finhakket
- 3. 3. 3 dl sukker
- 4. 4. 1,6 dl balsamicoeddik
- 5. 5. 2 teskjeer malt kanel
- 6. 6. 2 kverner nykvernet svart pepper
- 7. 7. 1 pint bjørnebær
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i store biter
- 2. 2. 3 mellomstore løk, finhakket
- 3. 3. 3 dl sukker
- 4. 4. 1,6 dl balsamicoeddik
- 5. 5. 2 teskjeer malt kanel
- 6. 6. 2 kverner nykvernet svart pepper
- 7. 7. 1 pint bjørnebær
Fremgangsmåte
- 11. Chutneyen må oppbevares i steriliserte pintglass. Den enkleste måten å gjøre dette på er å sette glassene og lokkene i oppvaskmaskinen på den varmeste syklusen for å vaske og tørke. Ta dem ut når du er klar til å bruke dem, og unngå å berøre innsiden av glassene med hendene. Alternativt kan du legge glassene og lokkene i en veldig stor kjele med kokende vann og koke i et par minutter før du tar dem ut og tørker dem på kjøkkenpapir. Du må også koke utstyret du bruker for å ta glassene opp av kjelen. På dette stadiet kan glassene plasseres i en ovn på lav temperatur for å tørke. Pass på at de ikke er sprukne.
- 22. Legg epler, løk, sukker, eddik, kanel og svart pepper i en stor kjele over middels varme. Rør forsiktig for å blande. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i 45 til 55 minutter, av og til omrøring. Eplene og løken skal bli deilige og myke, og væsken skal bli tykk og sirupaktig.
- 33. Tilsett bjørnebærene og kok i ytterligere 10 til 12 minutter.
- 44. Mens chutneyen er varm, bruk en steriliseret øse til å fylle de steriliserte glassene. Sett på de steriliserte lokkene og la dem avkjøle. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Chutneyen vil holde i opptil 4 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, bjørnebær- og kanelchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, bjørnebær- og kanelchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, bjørnebær- og kanelchutney?▼
Total tilberedningstid for Eple-, bjørnebær- og kanelchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, bjørnebær- og kanelchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, bjørnebær- og kanelchutney?▼
En porsjon av Eple-, bjørnebær- og kanelchutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
