Enkelt og knust aspargessuppe
Oppskrift på en enkel og kremet aspargessuppe, perfekt som forrett for en smakfull middag. Sunn, rask og lett å lage.
Om denne retten
Denne enkle aspargessuppen er en hyggelig forrett som bringer smakene av vår inn i ditt kjøkken. De sprø baconbitene og den knuste konsistensen gir denne suppen en deilig tekstur og en rustikk karakter som virkelig vekker appetitt. Oppskriften er inspirert av norske tradisjoner, der man utnytter sesongens ferske grønnsaker på en enkel og smakfull måte.
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon, kuttet i små biter
- 2. 1 bunt asparges, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 1/2 liten løk, hakket
- 4. 1 (410 g) boks kyllingbuljong
- 5. 2 ss smør
- 6. 0,6 dl hvetemel
- 7. 2,4 dl melk
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon, kuttet i små biter
- 2. 1 bunt asparges, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 1/2 liten løk, hakket
- 4. 1 (410 g) boks kyllingbuljong
- 5. 2 ss smør
- 6. 0,6 dl hvetemel
- 7. 2,4 dl melk
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg bacon i en stor kjele over middels varme; kok til den er gyllen, men ikke sprø, ca. 5 minutter. Tilsett asparges og løk; kok, rør om ofte, til løken er gjennomsiktig og aspargesen er mør, ca. 7 minutter. Hell i kyllingkraft; kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke, dekket, i ca. 10 minutter. Fjern fra varmen.
- 22. Smelt smør i en annen kjele over middels varme. Visp inn mel til en jevning, ca. 1 minutt. Tilsett gradvis melk, mens du visper kontinuerlig, til det er glatt. Kok opp over middels varme til det tykner, ca. 5 minutter.
- 33. Kjør suppen i porsjoner i en foodprocessor eller blender til den er jevn. Hell tilbake i kjelen. Rør inn den tyknede melken og bland den godt inn. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende asparges for best smak og konsistens.
- 2Knusing gir suppen en mykere, mer kremet tekstur enn om du bare lar den koke opp.
- 3Av og til kan aspargesen være litt trevlete - prøv å kutte stilkene i mindre biter for å unngå dette.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med sprø, nyristet surdeigsbrød. Et glass kald, hvit Riesling-vin passer utmerket til den runde, grønne smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt og knust aspargessuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt og knust aspargessuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt og knust aspargessuppe?▼
Total tilberedningstid for Enkelt og knust aspargessuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt og knust aspargessuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt og knust aspargessuppe?▼
En porsjon av Enkelt og knust aspargessuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
