Enkelt hjemmelaget surkål
Oppskrift på enkel og rask hjemmelaget surkål, perfekt som tilbehør eller ingrediens i ulike retter. Lag din egen surkål hjemme med denne enkle guiden.
Om denne retten
Lag din egen hjemmelaget surkål for å utforske en av Norges mest ikoniske mattradisjoner. Denne enkle oppskriften tar deg gjennom trinnene for å lage en perfekt batch med sprø, fermentert kål som en smakfull forrett eller sunnhetsboost. La deg inspirere av den lange historien til surkål og bruk denne oppskriften til å skape din egen unike versjon.
Ingredienser
- 1. 2270 gram kål, tynne skiver
- 2. 1 løk, tynne skiver
- 3. 3 spiseskjeer havsalt
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 5. vann til å dekke
Ingredienser
- 1. 2270 gram kål, tynne skiver
- 2. 1 løk, tynne skiver
- 3. 3 spiseskjeer havsalt
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 5. vann til å dekke
Fremgangsmåte
- 11. Bland kål, løk, havsalt og hvitløk i en bolle. Pakk blandingen godt ned i en stor, ren, matvaresikker plastkasse. Kålen vil begynne å lage sin egen lake etter hvert som saltet trekker ut vannet fra kålen.
- 22. Fyll en stor, ren, matvaresikker plastpose med vann og legg den over den saltede kålblandingen slik at ingen av kålen er utsatt for luft.
- 33. La kålen fermentere på et kjølig, tørt sted i 1 til 4 uker (avhengig av hvor syrlig du ønsker at surkåren skal bli). Temperaturen i rommet der du fermenterer surkåren bør ikke overstige 21 grader Celsius (70 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun fersk, lokal kål for best smak og tekstur
- 2- Skjær kålen i tynne strimler for raskere fermentering
- 3- Eksperimenter med ulike urter og krydder for å skape din egen signatursmak
Serveringsforslag
Server den hjemmelagede surkålen som en forfriskende forrett sammen med sprø knekkebrød og en syrlig creme fraîche. Surkålen tilfører også en flott crunch og syrlighet til en smakfull salat eller som topping på grillete pølser.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt hjemmelaget surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt hjemmelaget surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt hjemmelaget surkål?▼
Total tilberedningstid for Enkelt hjemmelaget surkål er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt hjemmelaget surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt hjemmelaget surkål?▼
En porsjon av Enkelt hjemmelaget surkål inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
