"Enkelt er best" dressing
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull dressing med vår «Enkel is Beste» oppskrift. Perfekt for salater og retter som trenger en lett smakstilsetning.
Om denne retten
Denne klassiske brødfyllingen, også kjent som «stuffing», er en uhyre populær tilbehørrett i USA, særlig under høytider som Thanksgiving. Det enkle, hjemmelagde konseptet minner oss om koselige familiemiddager og tradisjon, men med våre lokale norske ingredienser og teknikker får retten en egen, nordisk karakter.
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 450 gram godt hvitt brød, gammelt, revet i 2,5 cm store biter (ca. 23,7 dl)
- 2 ½ kopper hakket gul løk
- 1 ½ kopper selleristenger i 0,6 cm skiver
- ½ kopp hakket flatbladpersille
- 2 ss hakket fersk salvie
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss hakket fersk timian
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ½ kopper lavsalt kyllingkraft, delt
- 2 store egg
Ingredienser
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 450 gram godt hvitt brød, gammelt, revet i 2,5 cm store biter (ca. 23,7 dl)
- 2 ½ kopper hakket gul løk
- 1 ½ kopper selleristenger i 0,6 cm skiver
- ½ kopp hakket flatbladpersille
- 2 ss hakket fersk salvie
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss hakket fersk timian
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2 ½ kopper lavsalt kyllingkraft, delt
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Smør en 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) ildfast form og sett til side. Fordel brødet i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Stek, rør av og til, til det er tørt og lett gyllent, ca. 1 time. La det avkjøle; overfør til en veldig stor bolle. I mellomtiden smelter du 3/4 kopp smør i en stor stekepanne over middels høy varme; tilsett løk og selleri. Rør ofte til det begynner å bli lett brunt, ca. 10 minutter. Tilsett i bollen med brødet; rør inn urter, salt og pepper. Drypp i 1 1/4 kopp kraft og vend forsiktig. La det avkjøle.
- 2Forvarm ovnen til 350°F. Visp sammen 1 1/4 kopp kraft og egg i en liten bolle. Tilsett i brødblandingen; vend forsiktig til det er godt blandet. Overfør til den forberedte formen, dekk med aluminiumsfolie, og stek til en hurtigtermometer som settes inn i midten av fyllet viser 160°F, ca. 40 minutter. FORHÅNDSVISNING: Fyllet kan lages 1 dag i forveien. Fjern folien; la det avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Stek fyllet uten å dekke det, til det er stivnet og toppen er brunet og sprø, 40-45 minutter til (hvis det er kjølt ned, legg til 10-15 minutter).
- 3Forvarm ovnen til 250°F. Smør en 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) ildfast form og sett til side. Fordel brødet i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Stek, rør av og til, til det er tørt og lett gyllent, ca. 1 time. La det avkjøle; overfør til en veldig stor bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt tørrere, stasjonær brød som har litt mer smak enn ferskt. Dette gir en bedre konsistens i fyllingen.
- 2Don't be redd for å brune grønnsakene godt i stekepannen først - dette gir masse smak.
- 3Vær forsiktig når du blander inn eggblandingen, slik at du ikke maser for mye på fyllingen. Den skal holde seg luftig.
Serveringsforslag
Denne deilige brødfyllingen passer utmerket som tilbehør til en saftig stekt fugl eller skiver av juleskinke. Servér den gjerne med noen glass krystallklar akevitt for å løfte de klassiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Enkelt er best" dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Enkelt er best" dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Enkelt er best" dressing?▼
Total tilberedningstid for "Enkelt er best" dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Enkelt er best" dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Enkelt er best" dressing?▼
En porsjon av "Enkelt er best" dressing inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
