Enkel tomatsuppe
Oppskrift på en enkel og smakfull tomatsuppe som passer perfekt til en rask lunsj eller middag. Enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Enkel tomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fennikelfrø, hakket, ca. 5,9 dl, stor løk, hakket, ca. 2,4 dl og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 1/2 fennikelfrø, hakket, ca. 5,9 dl
- 3. 1/2 stor løk, hakket, ca. 2,4 dl
- 4. 4 hvitløksfedd, knust
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 ts fennikelfrø
- 7. 1/8 til 1/4 ts knuste rød pepperflak, valgfritt
- 8. 1 (800 g) boks plommetomater, helst San Marzano
- 9. 4,7 dl hjemmelaget grønnsaksbuljong eller lavsaltet hermetikk
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 6 basilikumblader, revet
- 12. 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 1/2 fennikelfrø, hakket, ca. 5,9 dl
- 3. 1/2 stor løk, hakket, ca. 2,4 dl
- 4. 4 hvitløksfedd, knust
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 ts fennikelfrø
- 7. 1/8 til 1/4 ts knuste rød pepperflak, valgfritt
- 8. 1 (800 g) boks plommetomater, helst San Marzano
- 9. 4,7 dl hjemmelaget grønnsaksbuljong eller lavsaltet hermetikk
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 6 basilikumblader, revet
- 12. 1 ss fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en middels stor sausaspanne over middels høy varme. Tilsett fennikel, løk, hvitløk, 1 1/4 teskje salt, fennikelfrø og knust pepper, hvis du bruker det, og kok til grønnsakene er myke og har fått en lett brunfarge, ca. 5 minutter. Sil av og sett til side saften fra tomatene, og knus tomatene forsiktig med hendene. Tilsett tomatene, øk varmen til høy, og kok til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- 22. Tilsett den reserverte saften fra tomatene, grønnsaksbuljong, tomatjuice og basilikumblader. Kok opp, rør om, reduser varmen til middels lav, dekk til og kok til grønnsakene er gjennomkokte og suppen har redusert og blitt tykk, ca. 30 minutter.
- 33. Ta kjelen av varmen og kjør suppen jevn i porsjoner med en stavmikser, vanlig blender eller food processor. Rør inn sitronsaft og smak til med pepper. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Enkel tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel tomatsuppe?▼
En porsjon av Enkel tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
