Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Bland sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smøret og kjør med korte pulser til det er blandet og glatt.
- Bland inn vaniljeekstrakt.
- Tilsett hvetemel og kjør til det er blandet, men fortsatt litt smuldrete. Skrap ned sidene av bollen ved behov.
- Samle deigen til en ball og trykk den flat til en skive.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Plasser ovnsristen i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 120°C.
- Del deigen i to.
- Trykk hver halvdel ut i bunnen av en 20 cm rund kakeform eller en 23 cm paiform.
- Stek shortbreaden i 30 minutter.
- Roter formene og fortsett steking i ca. 30 minutter til, eller til de er gjennomstekte og svært blekgule.
- Avkjøl i formene på rister i 10 minutter.
- Skjær hver varme shortbread i 12 spisser mens den fortsatt er i formen.
- Avkjøl helt.
- Bruk en tynn slikkepott og overfør forsiktig spissene til et serveringsfat.
- Shortbread kan lages opptil 4 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
Om denne retten
Shortbread er en klassisk skotsk småkake som har holdt stand gjennom generasjoner. Denne enkle oppskriften, med kun noen få men smakfulle ingredienser, gir deg det perfekte uttrykket for det skotske kjøkkenets enkle eleganse. Enten du serverer det til te eller som et deilig søtt avslutningspoeng på et måltid, vil denne sprø og smørfylte kaken være et sikkert vinnertrekk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kaldt, usaltet smør for best mulig tekstur. Smøret må være kaldere enn romtemperatur for å gi den rette smuldre-følelsen.
- 2- Ikke overmiks deigen – stopp kjøringen så snart den har en smuldrete konsistens. Dette sikrer at shortbreadet forblir luftig og sprøtt.
- 3- La deigen hvile i kjøleskapet før steking. Dette gjør at gluten i melet får hvile, noe som gir en mørere og sprøere kake.
Serveringsforslag
Den enkle smaken i denne shortbreaden lar seg perfekt kombinere med en god, sterk te. Servér den gjerne sammen med bringebærkonfekt eller friske bær for en frisk og fyldig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk skotsk shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk skotsk shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk skotsk shortbread?▼
Total tilberedningstid for Klassisk skotsk shortbread er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12-24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk skotsk shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk skotsk shortbread?▼
En porsjon av Klassisk skotsk shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
