Oppskrift: Kremet gresskarsuppe med bacon | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 stor løk, finhakket

5 skiver tyktskåret bacon med redusert saltinnhold, hakket

1 stilk selleri, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 kvist fersk rosmarin, bladene finhakket

1 rød squash – skrelt, frø fjernet og skåret i terninger

1 stor gulrot, skrelt og finhakket

0.5 ts paprikapulver

0.25 ts cayennepepper

3.8 liter kyllingkraft, eller mer etter behov

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 stor løk, finhakket

5 skiver tyktskåret bacon med redusert saltinnhold, hakket

1 stilk selleri, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 kvist fersk rosmarin, bladene finhakket

1 rød squash – skrelt, frø fjernet og skåret i terninger

1 stor gulrot, skrelt og finhakket

0.5 ts paprikapulver

0.25 ts cayennepepper

3.8 liter kyllingkraft, eller mer etter behov

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Varm opp en stor suppegryte over middels lav varme. Tilsett olivenolje og varm til den begynner å ryke lett.

Senk varmen til lav og tilsett løk, bacon, selleri, hvitløk og rosmarin i den varme oljen.

Dekk gryten med lokk og kok til løken er myk og baconet er gjennomkokt, ca. 3 til 5 minutter.

Bland inn squash, gulrot, paprikapulver og cayennepepper i løk- og baconblandingen.

Sett på lokket igjen og øk varmen til middels lav. Kok opp squashblandingen, rør av og til, til squashen er myk og nesten gjennomkokt, ca. 20 minutter.

Hell kyllingkraft over squashblandingen og øk varmen til middels høy. Kok til squashen er helt gjennomkokt, ca. 10 minutter til.

Fjern gryten fra varmen og la suppen avkjøles litt, 2 til 3 minutter.

Bruk en stavmikser til å blende suppen til den er glatt. Smak til med salt og pepper.

Tilsett mer kyllingkraft for en tynnere suppe, om ønskelig.

Om denne retten

Denne enkle, men smaksfulle gresskarsuppen er en hyggelig og nærende forrett som virkelig setter høstens beste råvarer i fokus. Med sin dype, søtlige smak av gresskar, avrundet av bacon og krydderier, er denne suppen et must for enhver som elsker den klassiske høstsmaken. Den passer perfekt som en varmende start på et høstlig middagsselskap eller som en enkel, men delikat lunsj.

Tips og Varianter

1Bruk helst ferske, modne grønnsaker for best smak. Gresskaret bør være mørk oransje og fast i konsistensen.

2For en enda tykkere konsistens kan du bløtkoke og mose noen potetterninger sammen med grønnsakene.

3Drysst litt revet parmesan eller noen sprø baconbiter over suppen for ekstra smak og «crunch».

Serveringsforslag

Servér den varme gresskarsuppen med et par skiver sprøstekt surdeigsbrød eller grove knekkebrød. En frisk salat med epler, valnøtter og en syrlig vinaigrette er også et perfekt følge til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gresskarsuppe med bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarsuppe med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarsuppe med bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet gresskarsuppe med bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gresskarsuppe med bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarsuppe med bacon?▼

En porsjon av Kremet gresskarsuppe med bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.